Questa ricetta Bimby è:
Ho provato a fare una nuova versione del gelato alla stracciatella, questa volta con il latte condensato!
La versione precedente del gelato alla stracciatella prevedeva la cottura e l’utilizzo dell’agar agar, questa nuova versione invece ha soltanto 3 ingredienti.
È venuto uno spettacolo, super cremoso, infatti l’utilizzo del latte condensato fa si che non è necessario mantecare il composto una volta congelato ed è quindi dopo il riposo in freezer è pronto al consumo.
Per una questione di intolleranza ho provveduto a prepararmi il latte condensato da sola, tranquilli la prossima settimana pubblicherò la ricetta fotografata, per ora ho provveduto a riportarla nelle note.
Il gelato alla stracciatella è tra i miei gusti di gelato preferiti, praticamente da sempre e abbinato alla brioche col tuppo è semplicemente perfetto.
Invece il vostro gusto di gelato preferito qual é?
Alla prossima ricetta!
Nea!
Gelato alla stracciatella Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 200 ml latte condensato bimby *
- 250 ml panna fresca (quella nel reparto frigo)
- 50 gr gocce di cioccolato fondente (oppure cioccolato fondente tritato in scaglie)
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia (facoltativo)
Istruzioni
- Mettere la farfalla nel boccale e riporlo in frigo per almeno 30 minuti (io anche 1 ora).
- Trascorso il tempo necessario mettere la panna anch'essa fredda da frigo nel boccale, montare: vel. 3 per 30 sec. circa (massimo 1 minuto).
- La panna montata è pronta quando ai lati si formano delle righe.
- Unire il latte condensato e la vaniglia e amalgamare a mano con l'aiuto della spatola, facendo dei movimenti delicati senza smontare il composto.
- Versare in uno stampo da gelato oppure in uno stampo da plumcake e riporre in freezer per 30 minuti circa.
- Tirare fuori, unire il cioccolato a pezzetti e mescolare a mano direttamente nello stampo.
- Riporre in freezer per almeno 8 ore.
- Prima di servire il gelato alla stracciatella bimby tirarlo fuori per 5 minuti… Buon appetito!
Il mio consiglio
* Se non volete preparare il latte condensato con il bimby è possibile trovarlo facilmente al supermercato e quello che ci serve è in lattina.
