Questa ricetta Bimby è:
Il pan di mele è una versione più autunnale del famoso pan d’arancio.
Anche in questa versione con le mele, la frutta viene pulita, frullata e aggiunta direttamente all’impasto, le mele così non si vedono e rendono morbida e gustosa la torta.
Io ho aggiunto la cannella, perché oltre ad essere una spezia che adoro, trovo che si sposi bene con le mele, ma se non vi piace potete anche non metterla.
È una ricetta perfetta per gli intolleranti ai latticini perché è senza burro e latte, secondo me può provare anche una versione senza glutine utilizzando un mix di farine adatte a preparare i dolci.
Alcuni dicono che si conserva anche una settimana sotto una campana di vetro, ammetto però che qui è durata soltanto qualche giorno perché è finita prima. 😆
Ho preparato anche un’altra versione di questa con i limoni, anche quella morbida e profumata.
Non mi resta che augurarvi un piacevole fine settimana e lasciarvi alla ricetta del pan di mele bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Pan di mele bimby 1 
Pan di mele bimby 2
Pan di mele Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 300 gr mele senza torsolo
- 3 uova a temperatura ambiente
- 250 gr farina 00
- 120 gr olio di semi
- 150 gr zucchero
- 1/2 cucchiaino cannella in polvere
- 16 gr lievito per dolci in polvere
Istruzioni
- Lavare le mele, asciugarle, levare il torsolo, tagliarle a pezzi senza sbucciarle e metterle nel boccale insieme all'olio, frullare: 10 sec. vel. 6 e mettere da parte.
- Nel boccale vuoto ma senza lavarlo mettere lo zucchero e le uova, montare (senza farfalla): 2 min. vel. 4.
- Unire le mele frullate messe da parte, mescolare: 1 min. vel. 3.
- Aggiungere la farina, il lievito e la cannella, amalgamare: 1 min. vel. 4.
- Versare il composto ottenuto in una teglia (diametro da 24 cm) rivestita di carta forno oppure di staccante per teglie.
- Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 45 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).
- Lasciar raffreddare completamente e servire a piacere spolverata di zucchero a velo… Buon appetito!
Il mio consiglio
Mi raccomando, per questa preparazione utilizzate solo mele non trattate, visto che vanno frullati intere con la buccia.
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