Risotto al castelmagno Bimby

Risotto al castelmagno Bimby

Questa ricetta Bimby è:

Se vi state chiedendo perché non vi è arrivata la newsletter la scorsa settimana, tranquilli è tutto ok!

Ho deciso che per ora non sarà più con cadenza settimanale, ma bisettimanale. 🙂

La ricetta bimby di oggi è un risotto buonissimo con il castalmagno, che è un formaggio saporito e a pasta semidura, tipico della mia regione, il Piemonte. Lo avete mai assaggiato?

Ho in serbo un sacco di novità riguardanti il blog e una più di tutte non vedo l’ora di mostrarvela.
Per ora posso soltanto dire che si tratta di un eBook, piú bello e ricco di un semplice PDF.

Non siete curiosi? Presto invierò una newsletter apposita che vi permetterà di sapere tutto sull’Ebook, in cosa consiste e come potrete ottenerlo.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Risotto al castelmagno Bimby

Risotto al castelmagno Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale 30 min
Cucina Italiana, Piemontese
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 350 gr riso carnaroli
  • 1 scalogno
  • 15 gr olio EVO
  • 80 gr formaggio castelmagno già grattugiato
  • 800 ml brodo vegetale (o acqua + dado vegetale bimby)
  • burro q. b.
  • salvia q.b. (facoltativa)

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale lo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7. 
  • Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
  • Unire il riso e tostare: 2 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • Aggiungere il brodo caldo e 40 gr di castelmagno, cuocere: 14 min. 100° Antiorario vel. 1. 
  • Controllare la cottura del riso e del sale.
  • Lasciar riposare qualche minuto nel boccale spento, aggiungere una noce di burro e il resto del castelmagno, mantecare con l’aiuto della spatola.
  • Servire a piacere con della salvia… Buon appetito!

Il mio consiglio

A piacere potete spolverizzare con delle nocciole del Piemonte tostate. 🙂
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