Feijoada vegetariana Bimby

La ricetta per il bimby della fagiolata brasiliana in versione vegan.

Credevate che mi fossi dimenticata di voi eh? E invece eccomi con una nuova ricetta! 

Oggi è toccato ad un classico della cucina brasiliana a trasformarsi in una ricetta vegetariana, rendendola così appetibile anche a chi non mangia carne.

Come avrete notato dalle ultime ricetta postate, sto cercando di limitare l’assunzione di carne, preferendo ad essa il seitan.

Detto questo, siete curiosi di avere notizie sulla casa di Nea?
Finalmente mercoledì dopo mesi di attesa e vari tentativi di portarlo in casa è arrivato il DIVANO, abbiamo dovuto affittare un’autoscala per farlo entrare direttamente dal balcone.

Ora possiamo ufficialmente inaugurare la nuova casa e per festeggiare come si deve mi sono comprata una piantina di menta per prepararmi un buon Mojito. 😀

Vi auguro una buona giornata e vi lascio alla ricetta della feijoada vegetariana bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Feijoada vegetariana Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale 30 min
Cucina Brasiliana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 200 gr fagioli rossi già cotti
  • 500 gr seitan al naturale
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 costa sedano
  • 40 ml acqua
  • 200 gr riso basmati o integrale
  • olio EVO q. b.
  • erbe aromatiche (origano, peperoncino, cumino) q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale la cipolla, la carota e il sedano, tritare: 10 sec. vel. 7.  
  • Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere 2 cucchiai di acqua e un pizzico di sale, rosolare: 3 min. 100° vel. 1. 
  • Aggiungere il seitan tagliati a dadi e il peperoncino, cuocere: 6 min. 100° Antiorario vel. Soft e aggiungere piano piano un po' di acqua (circa 50 ml).
  • Infine unire i fagioli cotti, il cumino e l'origano, cuocere: 2 min. 100° Antiorario vel. Soft.
  • Aggiungere dell'acqua all'occorrenza se risultasse troppo asciutto. 
  • A fine cottura irrorare con un filo di olio e tenere da parte in caldo.
  • Nel frattempo lessare in riso in abbondante acqua leggermente salata. 
  • Servire il riso accompagnato alla faijoada e a piacere spolverizzare con del prezzemolo tritato... Buon appetito!
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