Feijoada vegetariana Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 200 gr fagioli rossi già cotti
- 500 gr seitan al naturale
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa sedano
- 40 ml acqua
- 200 gr riso basmati o integrale
- olio EVO q. b.
- erbe aromatiche (origano, peperoncino, cumino) q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale la cipolla, la carota e il sedano, tritare: 10 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere 2 cucchiai di acqua e un pizzico di sale, rosolare: 3 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere il seitan tagliati a dadi e il peperoncino, cuocere: 6 min. 100° Antiorario vel. Soft e aggiungere piano piano un po' di acqua (circa 50 ml).
- Infine unire i fagioli cotti, il cumino e l'origano, cuocere: 2 min. 100° Antiorario vel. Soft.
- Aggiungere dell'acqua all'occorrenza se risultasse troppo asciutto.
- A fine cottura irrorare con un filo di olio e tenere da parte in caldo.
- Nel frattempo lessare in riso in abbondante acqua leggermente salata.
- Servire il riso accompagnato alla faijoada e a piacere spolverizzare con del prezzemolo tritato... Buon appetito!
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