Curry di ceci al cocco Bimby

Curry di ceci al latte di cocco Bimby

La ricetta per il bimby del curry di ceci tipico indiano.

Il curry di ceci è un secondo piatto vegetariano che abbinato al riso basmati diventa un piatto completo.

Dopo averlo provato al ristorante indiano tanti anni fa me ne sono letteralmente innamorata e ho continuato a prepararlo a casa spesso, ammetto che è una delle mie ricette preferite.

Adoro le spezie e il curry non manca mai nella dispensa e spesso lo utilizzo per provare nuove ricette, così almeno con la mente possiamo tornare a viaggiare visto il periodo.

Il curry di ceci si prepara in mezz’ora ed è quel piatto perfetto che ti svolta la cena, un piatto caldo, speziato e avvolgente.

Vi avviso che alla prossima settimana ci saranno nuove ricette a tema Halloween, toccherà sopportarmi anche in questa mia follia. 😀

Vi auguro un piacevo fine settimana e vi lascio alla ricetta del curry di ceci bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Curry di ceci al cocco Bimby

Curry di ceci al latte di cocco Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 da 2 voti
Tempo totale 30 min
Cucina Indiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 500 gr ceci già cotti
  • 1 cipolla
  • 20 gr olio EVO
  • 1 stecca cannella
  • 2 cucchiaini curry in polvere
  • 2 cucchiaini curcuma polvere
  • 500 ml latte di cocco (quello in lattina)
  • peperoncino q. b.
  • sale q. b.
  • coriandolo fresco q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale la cipolla pulita e tagliata in quarti, tritare: 5 sec. vel. 7.
  • Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio e la stecca di cannella, soffriggere: 3 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • Unire i ceci già cotti, il curry e la curcuma in polvere e il peperoncino, insaporire: 5 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • Aggiungere il latte di cocco e proseguire la cottura: 10 min. 100° Antiorario vel. Soft (se risultasse troppo asciutto aggiungere un goccio d'acqua).
  • Servire il curry di ceci al latte di cocco bimby accompagnato a del riso basmati bollito e spolverato di coriandolo fresco… Buon appetito!

Il mio consiglio

Il latte di cocco è quello in lattina, si trova un po’ ovunque, nei supermercati più forniti o nei negozi biologici, io a volte lo trovo anche al discount. 🙂
2 commenti
    1. Ciao per latte di cocco in busta intendi quello nel cartone? No, di solito per questo tipo di preparazioni utilizzo sempre quello in lattina perché contiene anche la polpa di cocco e non soltanto il succo. 🙂

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