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Curry di ceci al latte di cocco Bimby

La ricetta per il bimby del curry di ceci tipico indiano.

Curry di ceci al cocco Bimby
Secondi
Questa ricetta Bimby è:

Il curry di ceci è un secondo piatto vegetariano che abbinato al riso basmati diventa un piatto completo.

Dopo averlo provato al ristorante indiano tanti anni fa me ne sono letteralmente innamorata e ho continuato a prepararlo a casa spesso, ammetto che è una delle mie ricette preferite.

Adoro le spezie e il curry non manca mai nella dispensa e spesso lo utilizzo per provare nuove ricette, così almeno con la mente possiamo tornare a viaggiare visto il periodo.

Il curry di ceci si prepara in mezz’ora ed è quel piatto perfetto che ti svolta la cena, un piatto caldo, speziato e avvolgente.

Vi avviso che alla prossima settimana ci saranno nuove ricette a tema Halloween, toccherà sopportarmi anche in questa mia follia. 😀

Vi auguro un piacevo fine settimana e vi lascio alla ricetta del curry di ceci bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Curry di ceci al latte di cocco Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31

30 minuti Tempo
4 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 500 gr ceci già cotti
  • 1 cipolla
  • 20 gr olio EVO
  • 1 stecca cannella
  • 2 cucchiaini curry in polvere
  • 2 cucchiaini curcuma polvere
  • 500 ml latte di cocco (quello in lattina)
  • peperoncino q. b.
  • sale q. b.
  • coriandolo fresco q. b.

Istruzioni

  1. Mettere nel boccale la cipolla pulita e tagliata in quarti, tritare: 5 sec. vel. 7.

  2. Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio e la stecca di cannella, soffriggere: 3 min. 100° Antiorario vel. 1.

  3. Unire i ceci già cotti, il curry e la curcuma in polvere e il peperoncino, insaporire: 5 min. 100° Antiorario vel. 1.

  4. Aggiungere il latte di cocco e proseguire la cottura: 10 min. 100° Antiorario vel. Soft (se risultasse troppo asciutto aggiungere un goccio d'acqua).

  5. Servire il curry di ceci al latte di cocco bimby accompagnato a del riso basmati bollito e spolverato di coriandolo fresco… Buon appetito!

Il mio consiglio

Il latte di cocco è quello in lattina, si trova un po’ ovunque, nei supermercati più forniti o nei negozi biologici, io a volte lo trovo anche al discount. 🙂

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