Questa ricetta Bimby è:
Oggi è una di quelle giornate con il fiato in gola e per fortuna è già venerdì.
Ho puntato la sveglia presto, doccia e subito pronta per una nuova giornata, poi ho fatto qualche commissione e tra una cosa e l’altra, mentre il tempo passava, rimandavo mentalmente l’orario di pubblicazione del post di oggi, fino ad ora, che sono finalmente davanti al pc.
La ricetta di oggi è incredibilmente facile, mi è stata data da una mia amica intollerante al Nichel e visto che anche mio zio lo è, li ho voluti preparare un paio di settimane fa per il suo compleanno. Sono stati un successone, per niente stucchevoli e l’assenza del burro nella glassa è stata apprezzata da tutti, tant’è che mia sorella me li ha subito richiesti. 😀
Oggi purtroppo non sono di molte parole, ma in compenso spero di farmi perdonare con questa buonissima ricetta. 😉
Alla prossima ricetta!
Nea!
P.s.: Ah altra cosa, è adatta a chiunque e non solo agli intolleranti al nichel eh!
Cupcake senza nichel Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
Per la base:
- 140 gr farina 00
- 100 gr zucchero di canna
- 100 gr olio di semi
- 2 uova
- 1 bustina lievito per dolci a base di cremor tartaro
- 30 ml latte di riso
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o vanillina)
Per la glassa:
Istruzioni
- Mettere nel boccale lo zucchero e le uova, montare: 2 min. vel. 3.
- Aggiungere l'olio di semi, la vaniglia, la farina e il latte, amalgamare: 2 min. vel. 4.
- Unire il cremor tartaro, mescolare: 30 sec. vel. 4.
- Riempire con l’impasto i pirottini di carta fino a metà o a 3/4, aiutandovi con un cucchiaio (secondo la grandezza della cupola che volete ottenere una volta che il cupcake sarà cotto).
- Cuocere in forno preriscaldato a 150° per 15 minuti circa o fino a quando la punta di un coltello ne uscirà pulita (o anche prova stecchino).
- Dopo la cottura lasciar raffreddare completamente prima di glassarli.
- Preparare la glassa come da ricetta e guarnire i cupcake con la spatola o una tasca da pasticcere e servire… Buon appetito!
Il mio consiglio
Per la versione colorata, basta aggiungere del colorante alimentare (in polvere o liquido) alla glassa, mescolare bene e poi guarnire i cupcake. 🙂
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
