Torta magica Bimby

Torta magica Bimby

LA RICETTA DELLA FAMOSA TORTA MAGICA, UNA TORTA CON 3 STRATI DIVERSI IN UNA SOLA COTTURA.

Questa ricetta Bimby è:

Avete mai sentito parlare della torta magica? Oggi finalmente eccovi la ricetta per il bimby!

Mi sono sempre piaciute le biografie e mi piacciono molto i film che raccontano la vita di persone incredibili.

In questo periodo sto dedicando un po’ del mio tempo ai film, in particolare a quelli biografici, non sono un’appassionata di film, piuttosto sono una divoratrice seriale di serie TV.

La scorsa settimana ho visto un film su Maria Antonietta, questa settimana su Lady Diana e stamattina in attesa che la torta magica si raffreddasse in frigorifero, mi sono gustata un film su Frida Kahlo.

Era da parecchio che mi ero ripromessa di provare la ricetta della torta magica e non vedo l’ora di farla assaggiare a mia sorella che verrà a trovarmi nel pomeriggio.

Vi avverto già che è un dolce che richiede tempo, non tanto per la preparazione che tutto sommato è elaborata ma di veloce esecuzione, sono la cottura e il riposo che necessitano il tempo necessario per la buona riuscita della torta.

Il suo nome, torta magica, deriva dal fatto che in una sola torta con una sola cottura si hanno 3 differenti consistenze e il sapore è paradisiaco, credetemi.

Se invece siete alla ricerca di una versione più golosa sul blog trovate anche la ricetta della torta magica al cacao bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Torta magica Bimby

Torta magica Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 da 1 voto
Tempo totale 1 h
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 4 uova a temperatura ambiente
  • 125 gr burro fuso e raffreddato
  • 150 gr zucchero semolato (io ne ho messo leggermente di meno)
  • 1 pizzico sale
  • 1 cucchiaino succo di limone
  • 1 cucchiaio acqua fredda
  • 115 gr farina 00
  • 500 gr latte intero (tiepido)
  • 1 cucchiaio estratto di vaniglia

Istruzioni
 

  • Posizionare nel boccale la farfalla e aggiungere gli albumi e il succo di limone, montare: 2 min. vel. 4 e mettere da parte.
  • Senza lavare il boccale mettere i tuorli e lo zucchero, montare (senza farfalla): 8 mim. vel. 5.
  • Passati 6 minuti con le lame in movimento, aggiungere l'acqua e la vaniglia e lasciar proseguire.
  • Aggiungere il burro fuso e il sale, emulsionare: 1 min. vel. 4. Unire la farina, amalgamare: 1 min. vel. 4.
  • Aggiungere il latte tiepido e mescolare: 30 sec. vel. 3.
  • Infine unire gli albumi montati, aiutandosi con la spatola (risulterà un composto abbastanza liquido, ma non temete).
  • Versare il composto ottenuto in una teglia rivestita di carta forno (io ne ho usata una 20×20 cm).
  • Cuocere in forno preriscaldato a 150° per 80 minuti circa (nel caso la superficie scurisse troppo, vi basterà ricoprire la teglia con della carta stagnola).
  • Una volta cotta, estrarla dal forno e lasciarla raffreddare completamente a temperatura ambiente.
  • Successivamente ricoprirla con della pellicola trasparente e riporla in frigorifero per almeno 2 ore.
  • Prima di servire la torta magica bimby, spolverare di zucchero a velo e tagliarla a cubotti… Buon appetito!

Il mio consiglio

Si conserva in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico fino a 2 giorni. 🙂
10 commenti
  1. Fatto tua ricetta per torta magica. Non venuta. Ho usato latte parzialmente scremato a lunga conservazione . Può essere il motivo? Comunque era buona lo stesso

  2. Ho seguito alla perfezione la ricetta ma sono rimasta un po’ perplessa. A me é venuta molto bassa rispetto alla tua foto (ho usato un diametro 24 ma non penso possa risultare una tale differenza!). In più non noto assolutamente i tre diversi strati! Il sapore é comunque buono 😉

  3. l’ho fatta due volte ma niente, non mi esce. Non capisco cosa sbaglio, davvero, seguo tutto alla lettera. Mi viene tutta uguale, come una specie di panna cotta, non mi si separano gli strati.
    Ho anche comprato apposta la tortiera quadrata di 20 cm ma niente. Non ho speranze di assaggiarla!

  4. A me gli strati sono venuti benissimo..la torta è leggermente più bassa ma credo sia perché ho usato uno stampo rotondo da 22 cm..
    Cmq buonissima!!

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