Chili vegetariano Bimby

Chili vegetariano Bimby

La ricetta per il bimby del chili in versione vegetariana.

Il chili vegetariano si prepara in 30 minuti e piace a tutti, vegetariani e non. 🙂

È una di quelle ricette che preparo da parecchio ma non mi ero ancora decisa a pubblicare, mi ha salvato non poche volte la cena, un chili speziato e avvolgente, perfetto da servire con le tortilla.

Per la ricetta del chili vegetariano ho preso ispirazione dal libro Vegetariana di Martha Stewart, super interessante dove spiega molto bene sia le ricette che alcune tecniche base.

Il chili con carne è un piatto molto piccante tipico messicano e questa è la versione senza carne, super veloce, potete guarnire il piatto con mais, coriandolo, cipollotto fresco o avocado, ovviamente potete diminuire a piacere la quantità di peperoncino.

Vado a preparare l’impasto per la pizza Bonci per domani sera e vi lascio alla ricetta del chili vegetariano bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Chili vegetariano Bimby

Chili vegetariano Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 da 3 voti
Tempo totale 30 min
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Cucina Messicana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 1 cipolla grande
  • 15 gr olio EVO
  • 1 peperoncino
  • 2 spicchi aglio (facoltativi)
  • 1 cucchiaino peperoncino in polvere (è possibile diminuire la dose)
  • 2 cucchiaini cumino in polvere
  • 400 gr fagioli rossi già cotti e scolati
  • 200 gr fagioli cannellini già cotti e scolati
  • 500 gr polpa di pomodoro a pezzi
  • 250 ml acqua
  • sale fino q. b.

Per guarnire:

  • coriandolo fresco q. b.
  • cipollotto fresco q. b.
  • tortilla q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale la cipolla, l'aglio e il peperoncino fresco privato dei semi e filamenti, tritare: 5 sec. vel. 5.
  • Riunire sul fondo con la spatola e unire l'olio, il cumino e il peperoncino in polvere, insaporire: 3 min. 100° vel. 1.
  • Aggiungere i fagioli, la polpa di pomodoro e l'acqua, cuocere: 25 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • Regolare di sale e servire il chili vegetariano guarnendolo con cipollotto fresco e coriandolo, è perfetto accompagnato da tortilla o tacos… Buon appetito!

Il mio consiglio

È possibile servirlo a piacere con del mais fresco, del pomodoro fresco tagliato a dadini, oppure con delle fette di avocado. 
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