Frittata di peperoni Bimby

Frittata di peperoni Bimby

La ricetta per il bimby della frittata di peperoni e provola.

Ultimo giorno della settimana e per combattere questo tremendo caldo vi delizio con questa gustosa frittata di peperoni, semplicissima da fare.

Una frittata rigorosamente cotta al vapore e quindi molto più morbida.
L’idea era di passarla 5 minuti sotto al grill ma con il caldo di questi giorni, il forno ahimè dovrà rimanere spento, anche se la mia smania di torte e lievitati inizia ad assillare per tornare a produrre qualcosa. 🙂

Come dicevo martedì, è una ricetta perfetta per chi sta per partire per le vacanze e ha ancora qualcosina nel frigo da consumare. Mi è piaciuta molto, e poi è colorata e adatta all’estate, che ne pensate?

Vi auguro di passare uno splendido e rilassante weekend.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aggiornata il: 20 giugno 2020

Frittata di peperoni Bimby

Frittata di peperoni Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 da 1 voto
Tempo totale 1 h
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 2 peperoni rosso (o 1 giallo e 1 rosso)
  • 1 cipolla
  • 20 gr olio EVO
  • 6 uova
  • 200 gr provola (oppure scamorza)
  • 1 litro acqua
  • sale q. b.
  • erbe aromatiche q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale la cipolla pulita e tagliata in quarti, tritare: 10 sec. vel. 7.
  • Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
  • Lavare e asciugare i peperoni, tagliarli a tocchetti e metterli nel boccale, salare e cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. Soft e mettere da parte.
  • Senza lavare il boccale aggiungere le uova e il sale, emulsionare: 1 min. vel. 4.
  • Unire la provola tagliata a tocchetti, i peperoni e le erbe aromatiche, amalgamare: 20 sec. Antiorario vel. 3.
  • Versare il composto nel vassoio del Varoma precedentemente ricoperto da carta forno bagnata e strizzata e chiudere il coperchio.
    Frittata di peperoni bimby
  • Nel boccale vuoto mettere l'acqua, chiudere il boccale e sul coperchio posizionare il Varoma con le uova, cuocere: 40 min. temp. Varoma vel. 2 (se necessario proseguire la cottura per altri 10 minuti).
  • La frittata di peperoni bimby è pronta per essere servita… Buon appetito!

Il mio consiglio

Se avete tempo, passate la frittata per 5 minuti sotto al grill del forno, risulterà ancora più gustosa.
In alternativa la frittata può essere cotta al forno oppure in padella. 
È ottima anche fredda. 
5 commenti
  1. Questa frittata mi ha fatto perdere la pazienza. Ho iniziato a cuocerla alle 19:00 erano le 20:30 ed era ancora cruda così l’ho messa in una padella a terminare la cottura. Secondo me i 40 Minuti di cottura per sei uova sono pochi. Il sapore era buono ma l’attesa è stata eccessiva…

  2. Questa frittata mi ha fatto perdere la pazienza. Ho iniziato a cuocerla alle 19:00 erano le 20:30 ed era ancora cruda così l’ho messa in una padella a terminare la cottura. Secondo me i 40 Minuti di cottura per sei uova sono pochi. Il sapore era buono ma l’attesa è stata eccessiva…

  3. Ciao Luana, volevo dirti che anche io la prima volta che l’ho fatta ho avuto l’impressione che fosse ancora cruda, così l’ho fatta cuocere ancora un po’, dopodiché ho avuto ancora l’impressione che fosse cruda, ma in realtà non è cruda perché l’ho rivoltata in un vassoio e l’ho tagliata tranquillamente! Le cose cotte al vapore conservano un colore pallido che si può erroneamente associare alla crudità dell’alimento, ma non è così! Vai tranquilla!

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