Questa ricetta Bimby è:
Due settimane fa è stata la volta delle melanzane ripiene, oggi è toccato ai peperoni.
Ho trovato questa ricetta su una vecchia rivista di cucina e la trovo di una facilità incredibile, a fare tutto ci pensa il bimby, anche per la cottura che avviene al vapore grazie al Varoma. 🙂
Finalmente dopo aver passato una settimana a letto a riposo a causa dei dolori da endometriosi, ieri ho ripreso ad uscire con zoe.
Non vedevo davvero l’ora di prendere una boccata d’aria, di farmi una camminata e assaporare l’aria frizzantina che anticipa l’autunno.
Ci sono un paio di ippocastani nel parco davanti casa e ho colto l’occasione per raccogliere qualche castagna che mi servirà per i set fotografici delle ricette.
È stato un bel inizio di settimana.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Peperoni ripieni di seitan Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredients
- 2 peperoni medi
- 1 cipollotto
- 360 gr seitan al naturale
- 3 uova
- 50 gr parmigiano grattugiato
- 45 gr fiocchi di avena o pangrattato
- olio EVO q. b.
- sale q. b.
Instructions
- Mettere nel boccale il seitan e il cipollotto, tritare: 5 sec. vel. 6.
- Riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere le uova, il parmigiano e i fiocchi d’avena, salare e amalgamare: 30 sec. vel. 3.
- Nel frattempo tagliare i peperoni a metà nel senso della lunghezza e pulirli dai filamenti e dai semi.
- Riempire ogni metà con il composto di seitan ottenuto e posizionarli nel varoma.
- Nel boccale pulito aggiungere 1 litro di acqua, chiudere il coperchio e posizionare sopra il varoma con i peperoni, cuocere: 40 min. Varoma vel. 2.
- Lasciar intiepidire leggermente e servirli con un filo d’olio… Buon appetito!
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
Ciao Nea e come primissima cosa complimenti x il tuo lavoro!!!
Questa ricetta è molto interessante, ma si potranno togliere le uova? E come cottura al posto del varoma, utilizzare il forno?
Ciao Tiziana, ti ringrazio. 🙂 Si puoi provare una versione vegan ed eliminare le uova, per la cottura va benissimo anche il forno. Fammi sapere.