Insalata di farro e pollo Bimby

Ed eccoci qui, finalmente è arrivata l’ultima settimana di Agosto ed è anche l’ultima prima della partenza delle tanto attese vacanze. 

In realtà come avevo già scritto in un post precedente il blog rimarrà “chiuso” soltanto per una settimana, quella dal 12 al 18 agosto. E anche se sabato partirò per le ferie, mi porterò dietro il pc per pubblicarvi tantissime buone ricette! 🙂 Non sono un amore di ragazza? 😀

Ma passiamo alla ricetta di oggi, presa dal libro bimby “A tutto vapore”, è un’insalata estiva fresca e saporita perfetta in questi giorni di caldo afoso. Oggi qui a Torino per fortuna si respira, stamattina c’è stato un forte temporale che ha rinfrescato, invece da mia nonna, in Calabria, oggi il termometro arriverà a 37°… Mamma mia inizio a sudare al solo pensiero. Da voi invece?

Alla prossima ricetta!

Nea!

Insalata di farro e pollo Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31

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Total Time 30 minutes mins

Course Secondo

Servings 4

Ingredients

 

• 250 gr farro perlato
• 300 gr petto di pollo
• 40 gr olio EVO
• 40 gr mandorle pelate
• 1 mazzolino rucola già tagliata
• 20 gr pinoli
• 1 limone
• 1 litro acqua
• sale q. b.

Instructions

 

• Spennellare con 10 gr di olio EVO il petto di pollo, salarlo e peparlo e sistemarlo nel recipiente (campana) del Varoma.
• Mettere nel boccale l'acqua, il sale e il farro, posizionare il Varoma e cuocere: 25 min. Varoma Antiorario vel. 1.
• A cottura terminata scolare il farro e tenere da parte in una terrina.
• Disporre il pollo su un tagliere e tagliarlo a listarelle e unirlo al farro.
• Nel boccale pulito e asciutto mettere le mandorle, tritare: 5 sec. vel. 7 e successivamente tostare: 1 min. 100° vel. 1.
• Aggiungere le mandorle tritate, i pinoli e la rucola nella terrina con il farro e il pollo, condire con l'olio EVO, il succo di limone e un pizzico di sale e pepe.
• Da servire tiepida… Buon appetito!

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