Questa ricetta Bimby è:
Rieccomi qui, non sono scomparsa, ho avuto soltanto bisogno di staccare un po’ e prendermi qualche giorno per me stessa, ogni tanto ci vuole.
La ricetta di oggi è un risotto, di nuovo, lo so che l’avete pensato. 😀
In famiglia andiamo pazzi per qualsiasi pietanza abbia come contenuto il riso e questo mancava ancora all’appello.
La ricetta del risotto al radicchio è della mia mamma, che ovviamente non sbaglia un colpo ed è buonissimo, super cremoso.
Finalmente torno per una toccata e fuga in quel di Milano e speriamo che il tempo mi dia una tregua.
Vi aspetto lunedì per aggiornarvi sulle novità della casa nuova.
Un sereno weekend a tutti.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 21 Febbraio 2018
Risotto al radicchio Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredients
- 1 cespo radicchio trevisano medio
- 1 scalogno o 1 piccolo porro
- 20 gr olio EVO
- 300 gr riso carnaroli
- 50 gr vino bianco
- 700 gr brodo vegetale (o acqua + dado bimby)
- burro q. b.
- parmigiano q. b. (facoltativo)
Instructions
- Mettere nel boccale lo scalogno o il porro già puliti, tritare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere l’olio e il radicchio pulito e tagliato a listarelle, soffriggere: 4 min. 100° Antiorario vel. Soft.
- Aggiungere il riso e il vino, tostare: 2 min. 100° Antiorario vel. 1.
- Unire il brodo (acqua + dado), cuocere: 13-15 min. 100° Antiorario vel. Soft.
- Controllare la cottura del riso e di sale.
- Lasciar riposare per qualche minuto nel boccale chiuso, aggiungere una noce di burro e il parmigiano grattugiato e mantecare con l’aiuto della spatola.
- Impiattare e servire caldo… Buon appetito!
Il mio consiglio
Se vuoi un risotto vegano, ti basta sostituire il burro con quello vegetale e non mettere il parmigiano.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
E’ la prima volta per me in questo sito e vi sono molto grata per l’invio di queste ricette che spero fare presto. Grazie
ciao Nea, sono nuova, dove posso vedere se la ricetta va bene per il bimby tm5 o per il modello precedente che non riesco a trovarlo scritto?
Ciao, ricetta semplice che sto X testare… Sicura sicura che il vino non sia da aggiungere dopo la tostatura?! ????
Che bonta’!!!
Avete provato a sostituire il riso con l’orzo??
Ho sostituito il riso con il farro …25 min di cottura buonissimo!!
Ottimo consiglio! 🙂
domanda sicuramente banale, ma ho il bimby da qualche giorno e non capisco: perchè il radicchio non lo fai tagliare direttamente dal bimby?
Ciao Giorgia, per una questione di comodità puoi tritare anche il radicchio nel boccale. Io preferisco tagliarlo a meno, ma è una mia preferenza personale. 🙂
Ho provato la ricetta, davvero buonissimo!!! Grazie
Grazie per la ricette!!! Buonissimo!!!!!
si può aggiungere un formaggio molle per dare cremosità e renderlo più stuzzicante, tipo taleggio simile?
ottimo !! grazie
ho utilizzato la ricetta più volte. come milanese avevo sempre fatto il risotto, non solo al radicchio, girando pazientemente il cucchiaio e aggiungendo brodo un pò alla volta. Ottimo questo con bimby. In alcuni casi ho aggiunto alla fine gorgonzola piccante o dolce a seconda del gusto dei miei ospito ed il successo è stato strepitoso.
Ottimo