Questa ricetta Bimby è:
Buon pomeriggio, è la giornata prima di Pasqua, giornata di preparativi e io ovviamente lavoro.
Oggi vi propongo la Cuzzupa, un dolce tipico calabrese del periodo pasquale, la ricetta arriva direttamente dalla nonna materna.
La dose era per 1 kg di farina, per necessità ho dimezzato le dosi di tutti gli ingredienti.
Non ricordo una Pasqua di quando ero piccola, senza le cuzzupe e che io chiamavo le ciambelle con l’uovo, in realtà ho scoperto che lo stesso dolce c’è anche in Sicilia e che li vengono chiamate Cuddure cu l’ova.
Ok, vi lascio alla ricetta e soprattutto ai preparativi per il pranzo di domani, buona pasqua a tutti!
Alla prossima ricetta!
Nea!
Cuzzupa o Cuddura Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 500 gr farina 00
- 100 gr olio di semi
- 1/2 bustina lievito per dolci
- 125 gr zucchero
- 125 gr latte
- 10 gr bicarbonato
- 1 limone (solo la scorza)
- 3 uova + quelle per ladecorazione
- zuccherini colorati q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale 2 uova, l’olio, il latte e lo zucchero, mescolare: 30 sec. vel. 3.
- Aggiungere la farina, il bicarbonato, il lievito e la scorza del limone grattugiata, impastare: 1 min. vel. Spiga.
- Prendere l’impasto e lavorarlo con le mani dandogli una forma tonda.
- A questo punto prendere un po’ di impasto alla volta e dargli la forma di una ciambella intrecciata.
- Posizionare sul lato un uovo con il guscio (ben lavato e pulito) e trasferire su una teglia ricoperta di carta da forno.
- Spennellare la superficie di ogni cuzzupa/cuddura con un uovo sbattuto e a piacere decorare con zuccherini colorati (io ho usato la granella di zucchero).
- Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti circa o comunque fino a che la superficie non diventa dorata.
- Lasciar raffreddare completamente e servire… Buon appetito!
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
sembra una ricetta impeccabile, la troverò sperando in un risultato eccellente da accontentare mio marito calabrese.
Ciao Rossana, spero tanto che vi sia piaciute. Fammi sapere. 🙂
Ho fatto questa ricetta per Pasqua, a mio avviso è da eliminare il bicarbonato perché lascia il gusto amaro che ha rovinato i dolci . Aggiungerei anche più zucchero. Molto delusa
buonissimo ! da caldo stupendo ora aspetto da freddo. Grazie