Cuzzupa Bimby

Cuzzupa o Cuddura Bimby

La ricetta bimby per preparare un dolce tipico di Pasqua, le cuzzupe.

Questa ricetta Bimby è:

Buon pomeriggio, è la giornata prima di Pasqua, giornata di preparativi e io ovviamente lavoro.

Oggi vi propongo la Cuzzupa, un dolce tipico calabrese del periodo pasquale, la ricetta arriva direttamente dalla nonna materna.
La dose era per 1 kg di farina, per necessità ho dimezzato le dosi di tutti gli ingredienti.

Non ricordo una Pasqua di quando ero piccola, senza le cuzzupe e che io chiamavo le ciambelle con l’uovo, in realtà ho scoperto che lo stesso dolce c’è anche in Sicilia e che li vengono chiamate Cuddure cu l’ova.

Ok, vi lascio alla ricetta e soprattutto ai preparativi per il pranzo di domani, buona pasqua a tutti!

Alla prossima ricetta!

Nea!

Cuzzupa Bimby

Cuzzupa o Cuddura Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale 40 min
Cucina Calabrese
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 500 gr farina 00
  • 100 gr olio di semi
  • 1/2 bustina lievito per dolci
  • 125 gr zucchero
  • 125 gr latte
  • 10 gr bicarbonato
  • 1 limone (solo la scorza)
  • 3 uova + quelle per la guarnizione
  • zuccherini colorati q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale 2 uova, l'olio, il latte e lo zucchero, mescolare: 30 sec. vel. 3.
  • Aggiungere la farina, il bicarbonato, il lievito e la scorza del limone grattugiata, impastare: 1 min. vel. Spiga.
  • Prendere l'impasto e lavorarlo con le mani dandogli una forma tonda.
  • A questo punto prendere un po' di impasto alla volta e dargli la forma di una ciambella intrecciata.
  • Posizionare sul lato un uovo con il guscio (ben lavato e pulito) e trasferire su una teglia ricoperta di carta da forno.
  • Spennellare la superficie di ogni cuzzupa/cuddura con un uovo sbattuto e a piacere guarnirle con zuccherini colorati (io ho usato la granella di zucchero).
  • Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti circa o comunque fino a che la superficie non diventa dorata.
  • Lasciar raffreddare completamente e servire... Buon appetito!
2 commenti
  1. sembra una ricetta impeccabile, la troverò sperando in un risultato eccellente da accontentare mio marito calabrese.

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