Questa ricetta Bimby è:
Buongiorno a tutti, avete fatto tutti l’albero? Noi siamo riusciti a farlo alle 11 di ieri sera.
Oggi per me è una bellissima giornata per due motivi: 1) è arrivato il regalo di natale che mi sono fatta: Regali golosi di Sigrid (Cavoletto di Bruxelles); 2) oggi c’è un cielo azzurro e un sole bellissimo, con l’unica pecca di un vento piuttosto forte, ma nonostante questo come giornata mi piace lo stesso.
Ieri a Milano si è concluso un ponte lungo, non per me che ho dovuto lavorare, tra weekend, Sant’Ambrogio e l’Immacolata.
Purtroppo presa dal lavoro di questi giorni, non sono riuscita ad aggiornare il blog, ma oggi ho deciso di farmi perdonare con questa buonissima ricetta per preparare dei biscotti buoni e veloci.
Un ringraziamento particolare va a Denis: un Amico che ha fatto l’assaggiatore!
A noi sono piaciuti tanto e speriamo che piacciano tanto anche a voi.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Biscotti al cocco Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 125 gr cocco grattugiato
- 1 uovo
- 150 gr zucchero di canna
- 1 pizzico sale fino
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o vanillina)
- burro q. b. (se intolleranti sostituire con quello vegetale)
Istruzioni
- Mettere nel boccale l’uovo, lo zucchero di canna e il sale, mescolare: 2 min. vel. 3.
- Aggiungere la cannella e la vaniglia, aromatizzare: 30 sec. vel. 3.
- Ora con le lame in movimento aggiungere poco alla volta il cocco grattugiato: 2 min. vel. 3.
- A questo punto con le mani inumidite di acqua fredda, prendere un po’ di impasto alla volta e formare tanti mucchietti compatti ma senza maneggiarli troppo e metterli su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 175° per 12-15 minuti circa.
- Lasciare raffreddare completamente prima di toccarli e servirli… Buon appetito!
Il mio consiglio
Tranquilli se li sentite morbidi, dopo la cottura diventeranno più compatti. Si conservano perfettamente in un contenitore a chiusura ermetica per qualche giorno.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
Salve Nea,
ho provato a fare questi biscotti che sicuramente avranno un gusto buonissimo…. ma non è che manca qualche ingrediente? formare i biscotti con questo impasto che non si amalgama è praticamente impossibile! 🙁
Manuela
Ciao Nea
ho provato a fare questi biscotti
vorrei sapere il burro dove va messo nel
impasto? è come va messo
grazie Rita
Ciao Rita, è stato un refuso. Il burro non serve in questa ricetta. 🙂
Scusate , ma nella foto i biscotti sono di colore chiaro, non vengono cosi se si usa lo zucchero di canna.
Ricetta sbagliata…manca sicuramente qualche ingrediente. Serve qualcosa che amalgami l’impasto
L’impasto deve essere fatto nel Bimby altrimenti è impossibile lavorarlo a mano
Sono buoni, ma decisamente troppo dolci. La quantità di zucchero è eccessiva. Di solito tolgo il 10-20% di zucchero dalle ricette, per questa l’ho dimezzato al secondo tentativo. Decisamente molto più buoni!