Questa ricetta Bimby è:
La ricetta di oggi per quanto mi è piaciuta è entrata di diritto tra le mie preferite!
Oggi nonostante sia venerdì è una di quelle giornate da KO.
Mi piacerebbe pensare di potermi riposare nel weekend, magari nella mattinata di domenica e invece, so già che non mi sarà concesso, perché la famigliola tanto “gentile e civile” che abita al piano di sopra, fa praticamente quello che le pare e piace.
Nonostante le telefonate all’amministratore e alla proprietaria di casa, nonostante le varie discussioni con i sottoscritti, niente nulla è cambiato.
Quindi prossima casa, la cercherò all’ultimo piano, perché ho capito che nelle beghe condominiali quando si ha a che fare con persone tutt’altro che educate, si è già perso in partenza.
Non è nelle mie corde rassegnarmi, ma ormai dopo due anni in questa casa, la rassegnazione è l’unica cosa che non farà diventare pazza.
Ma basta lamentele e passiamo alla ricetta di oggi, di una bontà incredibile e poi quanto sono belli questi muffin.
La ricetta arriva dal blog di Green Kitchen Stories, forse li conoscete per il loro libro di cucina The green kitchen che è nella mia lista dei desideri di Amazon.
I muffin di segale e cioccolato sono così incredibilmente morbidi che si sono stupiti tutti, sono senza farina 00 e senza burro. Una vera delizia.
Provare per credere!
Alla prossima ricetta!
Nea!
Muffin di segale e cioccolato Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 150 gr farina di segale
- 125 gr farina di farro
- 6 cucchiai cacao amaro in polvere
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico sale fino
- 3 uova
- 240 ml latte (va bene anche quello vegetale)
- 160 ml sciroppo d’acero oppure malto
- 160 ml olio di semi
- 100 gr cioccolato fondente
Istruzioni
- Mettere nel boccale tutti gli ingredienti secchi (farine, lievito, cacao e sale), mescolare: 30 sec. vel. 3 e mettere da parte.
- Nel boccale vuoto mettere le uova, mescolare: 1 min. vel. 4.
- Unire il latte, l’olio e lo sciroppo d’acero, emulsionare: 1 min. vel. 4.
- Aggiungere gli ingredienti secchi messi da parte, amalgamare: 1 min. vel. 4.
- Infine aggiungere le gocce di cioccolato (tenerne da parte qualcuna per la decorazione) e mescolare: 15 sec. Antiorario vel. 3.
- Rivestire una placca per muffin con i pirottini di carta, riempirli per 3/4 con il composto ottenuto e decorarli con le gocce di cioccolato messe da parte.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).
- Lasciar raffreddare completamente prima di servire… Buon appetito!
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
Cosa vuole dire emulsionare?