Questa ricetta Bimby è:
Avete letto bene, una torta salata a forma di fiore ripiena di spinaci e ricotta!
È praticamente una torta salata ripiena ma a forma di fiore, perfetta per un pranzo con amici o un picnic, semplice e veloce da preparare, ma sicuramente d’effetto.
Ideale anche per i pranzi di festa come Natale o Pasquetta, messa al centro del tavolo è una torta salata già porzionata, dove ognuno può staccare il suo pelato.
Io per il ripieno ho utilizzato quello che avevo in casa, ricotta uova e formaggio caprino morbido, ma in alternativa al caprino potete utilizzare solo la ricotta. 🙂
Vi lascio alla ricetta della torta fiore con spinaci e ricotta bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 30 Novembre 2020
Torta fiore con spinaci e ricotta bimby 1 
Torta fiore con spinaci e ricotta bimby 2
Torta Fiore con Spinaci e Ricotta Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 2 rotoli pasta sfoglia
- 800 gr spinaci o biete fresche
- 300 gr ricotta
- 2 uova
- 120 gr caprino morbido (spalmabile) o altra ricotta
- 80 gr parmigiano grattugiato o pecorino
- sale q. b.
Per spennellare:
- 1 uovo
- latte q. b.
- semi di sesamo q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale 1 litro di acqua e salare, chiudere il boccale e posizionare il varoma con dentro gli spinaci o erbette già pulite, cuocere: 30 min. Varoma vel. 1 (visto che non ci staranno tutte in una volta, aggiungere le verdure man mano che appassiscono).
- A fine cottura strizzarli per bene, metterli nel boccale vuoto e tritare: 10 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e unire le uova, la ricotta, il caprino e il parmigiano, salare e mescolare: 1 min. vel. 4.
- A questo punto stendere un rotolo di pasta sfoglia con la sua carta forno su una teglia.
- Distribuire il ripieno al centro e lungo i bordi lasciando 1 centimetro dal bordo.
- Coprire con l'altro disco di pasta sfoglia e sigillare bene i due dischi con una forchetta.
- Appoggiare al centro della torta una tazza e premere leggermente in modo da incidere il centro del fiore.
- Lasciare la tazza appoggiata sulla pasta, tagliare la torta in 20 spicchi uguali, senza staccare le fette dal centro.
- Prendere l’estremità di una fetta e ruotatela di 45° verso l’alto, in modo da far vedere il ripieno e procedere via via con tutte le fette.
- Togliere la tazza dal centro, spennellare la superficie con l'olio sbattuto con il latte e spolverare con i semi di sesamo.
- Cuocere la torta in forno preriscaldato a 220° per 10 minuti e poi successivamente a 200° per 20 minuti circa.
- Lasciar intiepidire leggermente e servire… Buon appetito!
Il mio consiglio
Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire i formaggi con quelli senza lattosio.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
Ho cucinato la torta fiore come antipasto per il pranzo di Pasqua, ho sostituito gli spinaci con le cime di rapa ed ho sostituito il caprino con altra ricotta.Semplicemente superlativa, purtroppo non ho fatto in tempo a fare la foto. Mio marito mi ha già chiesto il bis !!
Buona buona e bella bella!