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Zuppa di zucca e lenticchie rosse Bimby

La ricetta per il bimby della zuppa con zuppa e lenticchie rosse.

Zuppa di zucca e lenticchie rosse Bimby
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Questa ricetta Bimby è:

Si parla tanto di detox in questi giorni e anche se non ho mai smesso di mangiare zuppe e vellutate neanche durante le festività natalizie, eccovi una ricetta ideale!

Avevo già pubblicato una ricetta con le lenticchie rosse, ma la zuppa di zucca e lenticchie rosse è ufficialmente entrata tra le mie preferite e poi il sapore che gli conferiscono il curry e lo zenzero è davvero super.

Per chi me lo ha chiesto rispondo direttamente qui, così leggete tutti, mercoledì scorso sono stata in ospedale per il controllo post operatorio ed è andato tutto bene.
Ora sto tornando davvero alla normalità, una parola che nell’ultimo anno non si è fatta molto sentire.
Mi hanno dato come compito lunghe camminate ed è proprio quello che sto facendo, con il mio ritmo e senza stancarmi troppo.

Vi auguro un piacevole weekend.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Zuppa di zucca e lenticchie rosse Bimby

Valida per: Bimby TM5 / TM31

30 minuti Tempo
4 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 1 porro medio
  • 20 gr olio EVO
  • 300 gr zucca già pulita
  • 200 gr lenticchie rosse
  • 1 cucchiaino curry in polvere
  • 1/2 cucchiaino zenzero fresco grattugiato
  • 900 ml brodo (o acqua + dado vegetale bimby)

Istruzioni

  1. Mettere nel boccale il porro pulito e tritare: 10 sec. vel. 7.

  2. Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere il curry, lo zenzero e l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.

  3. Unire la zucca tagliata a pezzetti, le lenticchie rosse precedentemente sciacquate e scolate e il brodo, cuocere: 30 min. 100° Antiorario vel. 1.

  4. Irrorare con un filo d’olio e servire a piacere con crostini di pane... Buon appetito!

Il mio consiglio

Se invece preferite non sentire le lenticchie, potete frullarla qualche secondo a velocità 7 e farla diventare una gustosa vellutata.

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