Zuppa di zucca e lenticchie rosse Bimby

Zuppa di zucca e lenticchie rosse Bimby

La ricetta per il bimby della zuppa con zuppa e lenticchie rosse.

Per iniziare al meglio questo nuovo anno ci vuole un bel piatto di questa buonissima zuppa di zucca e lenticchie rosse bimby.

Si parla tanto di detox in questi giorni e anche se non ho mai smesso di mangiare zuppe e vellutate neanche durante le festività natalizie.

Avevo già pubblicato una ricetta con le lenticchie rosse, ma questa ha la zucca al posto delle carote e grazie al curry e allo zenzero che conferiscono alla zuppa un sapore super, è ufficialmente entrata tra le mie preferite.

Per chi me lo ha chiesto rispondo direttamente qui, così leggete tutti, mercoledì scorso sono stata in ospedale per il controllo post operatorio ed è andato tutto bene.
Ora sto tornando davvero alla normalità, una parola che nell’ultimo anno non si è fatta molto sentire.
Mi hanno dato come compito lunghe camminate ed è proprio quello che sto facendo, con il mio ritmo e senza stancarmi troppo.

Vi auguro un piacevole weekend.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Zuppa di zucca e lenticchie rosse Bimby

Zuppa di zucca e lenticchie rosse Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
4.8 from 5 votes
Tempo totale 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 1 porro medio
  • 20 gr olio EVO
  • 300 gr zucca già pulita
  • 200 gr lenticchie rosse
  • 1 cucchiaino curry in polvere
  • 1/2 cucchiaino zenzero fresco grattugiato
  • 900 ml brodo (o acqua + dado vegetale bimby)

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale il porro pulito e tritare: 10 sec. vel. 7.
  • Riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere il curry, lo zenzero e l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
  • Unire la zucca tagliata a pezzetti, le lenticchie rosse precedentemente sciacquate e scolate e il brodo, cuocere: 30 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • Irrorare con un filo d’olio e servire a piacere con crostini di pane… Buon appetito!

Il mio consiglio

Se invece preferite non sentire le lenticchie, potete frullarla qualche secondo a velocità 7 e farla diventare una gustosa vellutata.
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