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Torta alle 3 C Bimby

La ricetta della torta al caffè, cocco e cacao.

Dolci
Questa ricetta Bimby è:

Come vanno le cose da voi? E’ arrivato il grande freddo? Oggi primo Febbraio e nuova ricetta!

Qui a Torino è ancora tutto bianco e continua a nevicare, stiamo aspettando il freddo che arriverà nei prossimi giorni.

Ma passiamo alla ricetta, la scorsa settimana la mamma ha fatto gli anni e per festeggiare gli ho preparato questa delizia visto che lei è golosa di caffè, facendo uno strappo alla dieta! 😉

Non bevo caffè, perchè semplicemente non mi piace, ma in compenso adoro l’odore del caffè appena tostato. Ogni volta che lo uso per preparare i dolci sono sempre un po’ restia ad assaggiare, ma questa torta è una vera e propria droga, crea dipendenza.

Provatela e poi ditemi! 😀

Alla prossima ricetta.

Nea!

Aggiornata il: 25 Febbraio 2014

P.s.: Come cambiano le cose, ora dopo due anni dall’aver pubblicato questa torta posso dire di aver ceduto al caffè e quando posso ne bevo una tazzina. 🙂

Torta alle 3 C Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

55 minuti Tempo
5 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 120 gr di farina 00
  • 120 gr di burro a temperatura ambiente
  • 100 gr di zucchero di canna
  • 2 uova
  • 80 gr di farina di cocco
  • 5 cucchiai di latte di cocco (in alternativa usate il latte normale)
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 100 ml di caffè forte
  • 1 cucchiaino di zucchero a velo
  • caffè solubile in polvere q. b.
  • 30 gr di cacao amaro
  • sale q. b.

Preparazione

Mettere il burro nel boccale insieme allo zucchero, montarlo: 3 min. vel. 3. Nel frattempo sbattere in una terrina le uova con il latte di cocco e il pizzico di sale, aggiungere nel boccale con le lame in movimento a vel. 4 in 3 volte, alternando con la farina setacciata insieme al lievito e 20 gr di cacao, amalgamare: 3 min. Infine aggiungere la farina di cocco e 1 cucchiaino di caffè solubile, mescolare: 1 min. vel. 4. Versare il composto in una teglia ricoperta con carta da forno bagnata e strizzata, livellare con un cucchiaio e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti circa (fare la prova stecchino). Nel boccale pulito mettere il cacao rimasto con 1 cucchiaio di zucchero a velo e diluire con il caffè bollente: 10 sec. vel. 3. Distribuire la miscela preparata sulla superficie della torta cotta e lasciarla riposare nel forno spento per 5 minuti. Sfornare, lasciar raffreddare completamente e tagliarla a cubetti. Spolverizzare con il cocco rimasto mescolato a 1/2 cucchiaino di caffè in polvere e servire… Buon appetito!

Il mio consiglio

La torta tende a rimanere piuttosto bassa, l'ideale sarebbe una teglia quadrata 18x18. Potete servire i quadratini di torta nei pirottini di carta, più facili da prendere durante un buffet. 🙂

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4 commenti su “Torta alle 3 C Bimby

  1. ciao volevo chiederti va bene il lievito di birra quello che sta nel banco frigo (sulla confezione dice anche per dolci) e poi non ho capito quando dici alternare con la farina setacciata. .. Cioe metto tutto man mano nel boccale?

    1. Ciao Annalisa, in questo caso il lievito di birra non va bene, per lievito per dolci intendo la classica bustina, quella paneangeli per intenderci. Imposti a vel. 4 e con le lame in movimento aggiungi la farina con il lievito (setacciati) alternando con il composto di latte di cocco e uova. Spero di esserti stata d’aiuto. 🙂

  2. Appena sfornata. E’ davvero ottima. Perchè non ama i dolci troppo zuccherati questa è la torta perfetta. Complimenti a Nea ed al tuo magnifico blog.

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