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Panna cotta vegana con salsa ai mirtilli Bimby

Panna cotta vegana Bimby
Al cucchiaio
Questa ricetta Bimby è:

Avete letto bene, ricetta vegana perché ormai sempre più persone scelgono di non mangiare tutto ciò che è di origine animale.

Finalmente dopo giorni di nevicate oggi è uscito il sole, l’unico problema ora è la neve che non riesce a sciogliersi è diventata ghiaccio.
Stamattina usare la macchina è stata un’avventura.

Ma passiamo alla ricetta di oggi, la versione vegana della classica panna cotta ed è anche senza lattosio.
La panna cotta è un dolce al cucchiaio di origine piemontese e può essere accompagnata da qualsiasi tipo di salsa, alla frutta, al caramello o al cioccolato.

La ricetta arriva dal corso amatoriale di pasticceria naturale.
Che ne pensate?

Buon weekend a tutti.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Ricetta aggiornata il: 4 Luglio 2018

Panna cotta vegana con salsa ai mirtilli Bimby

Valida per: Bimby TM5 / TM31

60+ min Tempo
5 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

Per la panna cotta:

  • 300 gr latte di soia
  • 250 gr panna di soia
  • 40 gr zucchero di canna
  • 1 cucchiaino agar agar
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)

Per la salsa ai mirtilli:

  • 100 gr mirtilli (vanno bene anche quelli surgelati)
  • 50 gr zucchero
  • succo di limone q. b.

Istruzioni

Per la panna cotta:

  1. Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, cuocere: 6 min. 80° vel. 3. 

  2. Versare il composto in uno stampo unico o più stampini leggermente unti e riporre in frigorifero per circa 3 ore (meglio tutta la notte).

Per la salsa ai mirtilli:

  1. Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, cuocere: 6 min. 100° vel. 2 e lasciare raffreddare completamente.

  2. Servire la panna cotta con la salsa di mirtilli... Buon appetito!

Il mio consiglio

Se non siete vegani potete sostituire l'agar agar con 3 fogli di colla di pesce, basta metterla in ammollo in acqua fredda per 10 minuti. Dopo i 6 minuti di cottura aggiungerla e mescolarla per 10 sec. a vel. 4 e versare negli stampi.

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4 commenti su “Panna cotta vegana con salsa ai mirtilli Bimby

  1. Bella e facile ma per essere vegan meglio l’agar agar che la gelatina deriva dal maiale!
    però molto invitante anche con la salsa mirtillosa mmmhhh

  2. proprio una ricetta utile anche per chi e intollerante al latte. grazie mlle

  3. Facile, veloce e veramente buona!!!!! Grazie!!!

  4. Facile e buona ! Per la gelatina è meglio usare l’Agar agar è un addensante naturale ottimo sostituto al posto della gelatina di maiale sopratutto per i vegani.

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