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Panna cotta vegana con salsa ai mirtilli Bimby

Al cucchiaio
Questa ricetta Bimby è:

Avete letto bene, ricetta vegana perchè ormai sempre più persone scelgono di non mangiare tutto ciò che è di origine animale.

Finalmente dopo giorni di nevicate oggi è uscito il sole, l’unico problema ora è la neve che non riesce a sciogliersi e diventa ghiaccio. Stamattina usare la macchina è stata un’avventura. :S

Ma passiamo alla ricetta, versione vegana e senza lattosio. La panna cotta è un dolce al cucchiaio di origine piemontese e può essere accompagnata da qualsiasi tipo di salsa, alla frutta, al caramello o al cioccolato.

La ricetta arriva dal corso di pasticceria naturale. Che ne pensate?

Buon weekend a tutti. 🙂

Alla prossima ricetta.

Nea!

Panna cotta vegana con salsa ai mirtilli Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

60+ min Tempo
5 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 300 gr di latte di soia
  • 250 gr di panna di soia
  • 40 gr di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di agar agar (non ne avevo e ho usato 3 fogli di gelatina)
  • 1 cucchiaino di vaniglia in polvere

Per la salsa ai mirtilli:

  • 100 gr di mirtilli (vanno bene anche quelli surgelati)
  • 50 gr di zucchero
  • succo di limone q. b.

Preparazione

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, cuocere: 6 min. 80° vel. 3. Versare il composto in uno stampo unico o più stampini leggermente unti e riporre in frigorifero per circa 3 ore (meglio tutta la notte).

Per la salsa ai mirtilli:

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, cuocere: 6 min. 100° vel. 2, lasciare raffreddare e servire insieme alla panna cotta… buon appetito!

Il mio consiglio

Se usi la gelatina, mettila in ammollo in acqua fredda per 10 minuti. Dopo i 6 minuti di cottura aggiungila e mescola per 10 sec. a vel. 4, versare negli stampi.

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4 commenti su “Panna cotta vegana con salsa ai mirtilli Bimby

  1. Bella e facile ma per essere vegan meglio l’agar agar che la gelatina deriva dal maiale!
    però molto invitante anche con la salsa mirtillosa mmmhhh

  2. proprio una ricetta utile anche per chi e intollerante al latte. grazie mlle

  3. Facile, veloce e veramente buona!!!!! Grazie!!!

  4. Facile e buona ! Per la gelatina è meglio usare l’Agar agar è un addensante naturale ottimo sostituto al posto della gelatina di maiale sopratutto per i vegani.

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