Seguimi

Risotto con zucchine al profumo di limone Bimby

Risotto con zucchine al profumo di limone Bimby
Primi
Questa ricetta Bimby è:

Forse sto diventando esagerata, appena posso, in qualunque posto mi trovi, se mi accorgo di una ricetta da qualche parte me la segno, o la fotografo con l’iphone oppure la copio sulla moleskine. Vi capita anche a voi?

Sulla moleskine ho pagine piene di ricette tutte da provare e a volte sono così tante che alla fine alcune me le dimentico. Che dite dovrò darmi una regolata? Per l’appunto la ricetta di oggi è tratta da una nota rivista di cucina.

Un risotto semplice e velocissimo da preparare, soprattutto è l’idea perfetta quando arrivano amici a cena improvvisi, tanto sono ingredienti che si hanno in casa più o meno tutti e nel caso mancassero le zucchine, non disperate, si scende un attimo dal verduriere sotto casa e via! Più semplice di così.

Ammettiamolo che il bimby di risotti buoni ne prepara eh?
E con questa ricetta vi auguro un sereno weekend anche a chi lavorerà.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Risotto con zucchine al profumo di limone Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

30 minuti Tempo
4 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 300 gr riso carnaroli
  • 1 cipolla
  • 3 zucchine
  • 1/2 limone non trattato (solo la scorza)
  • 20 gr olio EVO
  • 700 ml brodo vegetale (o acqua + dado vegetale bimby)
  • burro q. b.
  • prezzemolo q. b. (facoltativo)

Istruzioni

  1. Mettere nel boccale la cipolla, tritare: 5 sec. vel. 7. 

  2. Riunire sul fondo con la spatola, unire l'olio, soffriggere: 2 min. 100° vel. Soft.

  3. Aggiungere il riso, tostare: 30 sec. 100° Antiorario vel. Soft. 

  4. Aggiungere il brodo, cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. Soft.

  5. Nel frattempo lavare e pulire le zucchine, tagliarle a julienne sottili.

  6. Aggiungerle al riso 5 minuti prima della fine della cottura, insieme alla scorza del limone grattugiata. 

  7. Controllare la cottura del riso e se necessario prolungare la cottura di qualche minuto. 

  8. Lasciar riposare qualche minuto nel boccale spento. Successivamente aggiungere una noce di burro e il prezzemolo tritato, mantecare con l’aiuto della spatola e servire… Buon appetito!

Ti è piaciuta questa ricetta?

Rating: 4.1. From 30 votes.
Please wait...

Ricette Simili

25 commenti su “Risotto con zucchine al profumo di limone Bimby

  1. Ciao innanzitutto ti ringrazio x il bellissimo blog da cui copio tantissime ricette. La mia domanda x il risotto é: la scorza del limone la metto intera o grattuggiata? Grazie Melissa

    1. Ciao Melissa, grazie per avermi scritto e per i tuoi complimenti, mi fai arrossire. 🙂
      Riguardo alla scorza del limone ti suggerisco di grattuggiarla, si amalgamerà più uniformemente. 🙂

  2. una mattina dal tempo uggioso un po di tempo prima di cominciare e ecco che tra un clic e un altro arrivo a questa pagina….una rivelazione!bellissime ricette e soprattutto le foto ti fanno gia assaporare il successo….inizio la giornata con la lista della spesa compro gli ingredienti giusti e poi amici a cena per gustare queste bellissime ricette.naturalm viva il bimby

    1. Che bello leggere commenti come il tuo, ti ringrazio tantissimo per i complimenti, fanno sempre piacere. 🙂 E com’è andata la cena? Ricetta approvata?

  3. Salve. Mi chiamo Rosy, volevo sapere l’acqua necessaria per 2 persone, perchè a volte se viene dimezzata risulta sempre un po’ acquoso e se la faccio consumare facendo cuocere + tempo il riso mi riesce un po’ colloso. Quanta acqua si mette per 2 porzioni? Grazie e buona domenica 🙂

  4. Complimenti per le tue ricette! Sono facili e veloci…oggi proverò il riso con le zucchine e limone! Grazie mille, buon weekend!

    1. Grazie mille Manuela per i complimenti, arrossisco. 🙂 Spero che ti sia piaciuto il risotto. Buona serata. 🙂

  5. ciao io ho grattugiato la buccia di mezzo arancio,è venuto molto buono!!!

    1. Ciao Patrizia, ottima variante. 🙂

  6. le tue ricette sn davvero unike……..

    1. Grazie 1000 Luisa. 🙂

  7. per il bimby tm21, come si imposta l’antiorario? grazie mille e complimenti

    1. premendo il tasto con la freccetta che indica l’antiorario 🙂

  8. le proporzioni di riso e acqua non dovrebbero essere il doppio del peso del riso + 100 ml (quindi 700 ml di brodo)? Qui ne risultano 100
    ml di troppo.

    1. Personalmente ho messo 850ml di acqua perchè mi era partito il bicchere 🙂 è venuto un po’ più liquido però è venuto ottimo!

  9. Le zucchine sono crude e se cuoci le zucchine il riso si scuoce una vera schifezza ho buttato tutto …

    1. Ciao Simona, mi spiace per il tuo risotto, ma sicuramente è andato qualcosa storto.
      Perchè fidati (e lo dimostra anche la foto) che il risotto riesce ed è buono, per niente scotto e con le zucchine crude. 🙂

    2. Le zucchine devono essere in modo molto sottile e fine proprio come in foto, per quanto riguarda il riso forse hai usato un riso non ottimale per questa preparazione 🙂 Ottimo risotto!

  10. ciao complimenti per le tue ricette.volevo chiederti, le zucchine quale devono essere?

    1. Ciao! Io solitamente uso le zucchine chiare perchè sono abituata a loro sapore più delicato. 🙂

  11. Cos e’la velocità soft?

  12. Ciao grazie della ricetta, l’ho provata ieri sera dimezzando le dosi ed è venuto molto buono. ????

  13. allora ho seguito passo dopo passo la ricetta…riso acquoso,i pezzi di limone non belli da vedere nel piatto, le zucchine non hanno dato alcun sapore, cena x 2 mezzo disastro, il mio ragazzo è sceso a comprare del gelato per mangiare qualcosa e mentre scendeva le scale imprecava “maledetto bimby!!”…domani provo a riconquistarlo con un risotto ai funghi, speriamo bene…

    1. Oh cavoli, mi spiace molto Rosa. Sei riuscita a riconquistarlo?
      Preparare il risotto con il bimby è semplicissimo, e via via con il tempo si migliora. 🙂

  14. Uno schifo! Scusa per il commento ma mi sono innervosita come non mai … ho buttato tutto .. è venuta una pappetta appiccicaticcia e super scotta ..

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Effettua l'accesso

Non hai un’account? Registrati qui
0