Risotto al limone Bimby

Risotto al limone Bimby

Questa ricetta Bimby è:

Buonasera, eccovi la cena che ho preparato stasera: il risotto al limone.

È un risotto che mi piace molto e che quindi preparo spesso, ogni volta è un successone.
E poi è così semplice da preparare, il tocco in più lo danno i due tuorli che vanno aggiunti alla mantecatura, tranquilli i tuorli a contatto con il riso caldo cuociono, quindi nessun rischio di salmonella, è un’idea perfetta se si vogliono stupire i propri ospiti.

La ricetta è stata una delle prime che ho imparato a fare con il bimby grazie alla presentatrice di mia madre, che non smetterò mai di ringraziare.

Vi lascio alla ricetta augurandovi una buona serata. 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

Risotto al limone Bimby

Risotto al limone Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 da 1 voto
Tempo totale 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 1 limone (succo e scorza)
  • 350 gr riso carnaroli
  • 800 gr acqua
  • 1 cucchiaino dado vegetale bimby
  • 2 tuorli
  • burro q. b.
  • parmigiano grattugiato q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale la scorza e il succo del limone, il dado vegetale e l’acqua, portare ad ebollizione: 5 min. 100° vel. 4-5.  
  • Successivamente inserire il cestello e pesare il riso, cuocere il riso: 17 min. min. 100° vel. 5-6. Controllare la cottura del riso, nel caso proseguire per qualche minuto.
  • A fine cottura versare il riso ed il liquido restante, il burro, i tuorli e il parmigiano in un recipiente, mescolare energicamente e aggiustare se necessario di sale.
  • Impiattare e servire… Buon appetito!
20 commenti
    1. Ciao Ivana, si la velocità è corretta, conta che il riso cuoce nel cestello e quindi non è a contatto con le lame. 🙂

  1. Ciao!!! Ho fatto oggi questo riso… A me e’ venuto un po’ colloso… Non capisco se ho sbagliato oppure deve venire così… :))

  2. io l’ho preparato molte volte,anzitutto il riso deve essere tipo Carnaroli,per non farlo diventare colloso occorre diminuire il tempo di cottura.Se volete ,provate ad aggiungere a metà cottura i gamberetti sbollentati nel cognac!Favoloso!
    Ciao,Hellein

  3. Ciao Nea, ho seguito alla lettera la tua ricetta (riso Carnaroli) ma è stata una vera delusione: il risotto oltre a essere fortemente insipido era colloso e stracotto. La mia impressione è che il tempo cottura di cottura fosse eccessivo e l’acqua insufficiente. Dove posso avere sbagliato? grazie

    1. Ciao Elena, mannaggia mi spiace che il risotto non ti sia riuscito come doveva. Purtroppo ogni riso è a sè, puoi riprovare a cuocerlo di meno, molto probabilmente l’effetto colloso è dovuto a quello. In tal caso ho corretto la ricetta. 🙂

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