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Babaganoush Bimby

La ricetta per il bimby del caviale di melanzane.

Babaganoush Bimby
Antipasti
Questa ricetta Bimby è:

In questo lunedì fatto di sveglie presto e tante commissioni da sbrigare, sono riuscita a trovare un attimo di tempo per pubblicare la ricetta di oggi. 

Babaganoush si avete letto bene! È anche chiamato caviale alle melanzane ed è una salsa a base appunto di melanzane e tahina, tipica del Medio Oriente e solitamente viene accompagnata a dell’hummus e a della pita.

Io amando le melanzane in ogni forma mi sono perdutamente innamorata di questa ricetta.
È vero è un po’ lunga per via della cottura in forno, ma per il resto si prepara in un batter d’occhio, se poi preferite una preparazione più liscia e cremosa della mia vi basta proseguire per qualche secondo in più la preparazione.

Vi avverto che crea dipendenza, io l’ho mangiato direttamente con il cucchiaino. 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

Babaganoush Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

Ingredienti

  • 2 melanzana medie (io ho utilizzato la varietà tonda)
  • 1 limone solo il succo
  • 4 cucchiai tahina
  • olio EVO
  • 1 spicchio aglio (io l'ho sostituito con un po' di cipolla)
  • sale fino q. b.
  • paprika dolce q. b.

Istruzioni

  1. Lavare e asciugare le melanzane, disporle su una teglia rivestita di carta forno e cuocerle per 1 ora e mezza a 180°.

  2. Lasciarle intiepidire e spellarle.

  3. Nel boccale mettere l'aglio o la cipolla, tritare: 10 sec. vel. 7.

  4. Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere la polpa delle melanzane, l'olio, la tahina e il limone, salare e frullare: 10 sec. vel. 6. 

  5. Da servire con un filo d'olio e accompagnato a della pita. Buon appetito!

Il mio consiglio

Se preferite una consistenza più liscia frullare per qualche altro secondo.

Può essere conservato in frigorifero in un contenitore a chiusura ermetica per 3 giorni oppure essere congelato in freezer.

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Cucina Medio Orientale

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