Pasta peperoni e burrata Bimby

Pasta peperoni e burrata Bimby

Questa ricetta Bimby è:

Siete pronti per una nuova ricetta? Quella di oggi è davvero una chicca e facilissima da preparare!

Ho il piacere di annunciarvi una nuova collaborazione, con il Caseificio Pioggia che si trova a Martina Franca, nella provincia di Taranto. Oltre ad avere dei prodotti buoni e genuini, sono anche presenti sul web con un e-commerce offrendo la spedizione gratuita in 24 ore. Ho accompagnato la loro squisita burrata con la pasta senza glutine de La Fabbrica della Pasta ed è venuta fuori una vera prelibatezza.

In realtà la ricetta originale della pasta è della Nonna e il nome vero è Pasta all’improta, ma siccome io e la panna non andiamo tanto d’accordo, l’ho sostituita con la burrata e il risultato è stato ottimo, un’accostamento perfetto che proporrei benissimo per la cena di San Valentino (che non festeggio perchè non mi piace), ma che tutti attendono con ansia. 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

Pasta peperoni e burrata Bimby

Pasta peperoni e burrata Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale 30 min
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Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 1 peperone rosso
  • 15 gr olio EVO
  • 1 cipolla di Tropea
  • 1 manciata funghi
  • 1 burrata da 200 gr Caseificio Pioggia
  • 150 gr passata di pomodoro
  • 320 gr pasta 'E caserecce senza glutine
  • qualche fetta salame piccante tipo soppressata (opzionale)
  • 2 cucchiai latte (solo se necessari)
  • sale q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale la cipolla, tritare: 5 sec. vel. 7.
  • Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
  • Unire i funghi tagliati a pezzetti e il peperone pulito e tagliato a striscioline, cuocere: 5 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • Aggiungere il sugo o la passata di pomodoro e il salame tagliato a tocchetti, aggiustare di sale e cuocere: 10 min. 100° Antiorario vel. 1 (nel caso risultasse troppo liquido proseguire la cottura per qualche minuto a Varoma) e mettere da parte.
  • Nel boccale pulito e asciutto mettere la burrata, frullare: 10 sec. vel. 6, se risultasse troppo asciutta aggiungere 2 cucchiai di latte e aggiungere al sugo messo da parte.
  • Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e condirla con il sugo ottenuto, impiattare e servire… Buon appetito!
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