Pane senza glutine Bimby

Era da un po’ di tempo che volevo pubblicare una nuova ricetta dopo questa, del pane senza glutine e questa ricetta era giusto nell’archivio in attesa di essere pubblicata. 🙂

La ricetta è di Paola detta anche Ci_polla ed è stata presa da qui ed è una vera e proprio bomba, il suo pane è buonissimo, davvero.
Ne sono uscite una decina di pagnotte da questa preparazione e per ottimizzarle ho voluto surgelate e devo ammettere che sono rimaste perfette anche dopo averle scongelate. 🙂

Che aspettate a provare? Fatemi sapere se la ricetta vi è piaciuta. 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

P.s.: Anche questo venerdì partecipo al GlutenFreeFriDay. 🙂

Pane senza glutine Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale 1 h
Portata Lievitato
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 500 gr farina senza glutine (io ho utilizzato Mix it DS gluten free)
  • 400 ml acqua
  • 25 gr lievito di birra fresco
  • 15 gr sale
  • 5 gr zucchero
  • 20 gr olio EVO

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale il lievito, l'acqua e lo zucchero, mescolare: 20 sec. vel. 4 e mettere da parte e lasciar riposare per 15 minuti.
  • Passato il tempo nel boccale aggiungere la farina, l'acqua lievitata e l'olio, salare e impastare: 3 min. vel. Spiga. L'impasto risulterà umido e appiccicoso.
  • Preparare un foglio di carta da forno della dimensione adatta alla teglia, versare una bella spolverata di farina senza glutine e versare l'impasto ottenuto sulla teglia, cercando di disporlo in una forma allungata e spolverare sopra con una altra bella manciata di farina senza glutine.
  • Far lievitare la massa per 10 minuti circa, tagliare poi a triangoli con un coltello a lama larga per mettere in forma (ne verranno una decina).
  • Trasferire sulla teglia con la loro carta da forno (senza staccarli) e far lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio (io ho optato per il forno con la luce accesa).
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa mettendo una ciotola d’acqua sul fondo del forno.
  • Sfornatelo, disponetelo su una griglia in modo da far evaporare l'umidità e farlo raffreddare completamente… Buon appetito!

Il mio consiglio

Io i panini ottenuti li ho surgelati in un sacchetto di carta per alimenti e scongelati al bisogno.
18 commenti
  1. Che belli questi panini, veloci, facili. Sono ideali per far vincere i timori a chi non é molto espeto di panficazione senza glutine. Perfetti per il GFFD

  2. Ciao a tutte?non avevo mai scritto niente ma seguo tantissimo questo blog!!! Oggi per la prima volta ho fatto il pane utilizzando questa fantastica ricetta è ho ottenuto ottimi risultati, sono davvero felice?
    Grazie Nea per i tuoi strepitosi consigli! !!

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