Muffin vegan allo yogurt Bimby
I muffin sono una delizia apprezzata da tutti e in tutto il mondo.
Sono piccoli dolcetti soffici a forma di cupola nati in Inghilterra nel XIX secolo. Originariamente serviti durante il tè pomeridiano, i muffin hanno conquistato i palati di molti con la loro consistenza leggera e morbida.
La preparazione dei muffin vegani allo yogurt con il Bimby è semplice e veloce, ho optato per uno yogurt vegetale bianco e per il latte di avena.
Se amate i dolci vegani, ecco alcune varianti da provare:
- Torta al cioccolato vegana
- Galette ai mirtilli
- Salame di cioccolato vegan
- Cheesecake vegana ai frutti di bosco
Con queste idee e il vostro fidato Bimby, preparare i muffin vegani allo yogurt sarà un gioco da ragazzi. 🙂
Alla prossima ricetta!
Nea!
Muffin vegan allo yogurt Bimby
Ingredienti
- 150 gr farina 00
- 40 gr fecola di patate ((o amido di mais))
- 80 gr zucchero
- 2 cucchiaini lievito per dolci (in polvere)
- 80 gr olio di semi
- 125 gr yogurt vegetale (*)
- 50 ml latte vegetale (*)
- gocce di cioccolato (fondenti q. b.)
Preparazione
- 1
Mettere nel boccale tutti gli ingredienti secchi (farina, fecola, zucchero e lievito per dolci), mescolare: 30 sec. vel. 3.
- 2
Aggiungere l'olio, lo yogurt e il latte vegetale, amalgamare: 1 min. vel. 4.
- 3
Aggiungere le gocce di cioccolato, mescolare: 30 sec. Antiorario vel. 4.
- 4
Rivestire una placca per muffin con i pirottini di carta e riempirle per 2/3.
- 5
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti circa (fare la prova stecchino).
- 6
Lasciar raffreddare completamente prima di servirli... Buon appetito!
Note
*Ho utilizzato uno yogurt vegetale bianco e come latte vegetale ho utilizzato quello di avena.
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