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Muffin alle prugne Bimby

La ricetta per preparare con il bimby i muffin alle prugne senza burro.

Muffin alle prugne Bimby
Dolci
Questa ricetta Bimby è:

Qui a Torino iniziano a cadere le prime foglie e sotto agli ippocastani si trovano già le castagne a terra.
La mattina fa freddino e grigio, mentre al pomeriggio quando esce il sole tutto si scalda.

Adoro l’autunno e mi piace osservare la natura che cambia ogni giorno.
Ho la fortuna di vivere a due passi dal centro e affacciarmi comunque su un parco. Sì, noi torinesi su questo siamo molto fortunati, ovunque ti giri è pieno di alberi e verde.

In casa si iniziano a tirare fuori le copertine e la sera abbiamo ripreso l’abitudine di berci la nostra tisana prima di andare a dormire.
E al mattino presto quando è ora di alzarmi mi crogiolo tra le coperte e sogno di potermi fare una dormita lunga una settimana.

In queste giornate così, c’è bisogno di accendere il forno e preparare dei muffin approfittando anche delle ultime prugne di stagione.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Muffin alle prugne Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

30 minuti Tempo
5 Porzioni

Ingredienti

  • 4 prugne
  • 125 ml yogurt bianco (senza lattosio)
  • 100 gr latte (io vegetale di riso)
  • 2 uova
  • 260 gr farina (io di tipo 2)
  • 80 gr zucchero (io integrale di canna)
  • 100 ml olio di semi
  • mezza bustina lievito per dolci

Istruzioni

  1. Mettere nel boccale gli ingredienti secchi (farina, zucchero e lievito) e mescolare: 15 sec. vel. 4 e mettere da parte.

  2. Nel boccale vuoto unire le uova, il latte, lo yogurt e l'olio, emulsionare: 1 min. vel. 4.

  3. Aggiungere il mix di ingredienti secchi messi da parte e amalgamare: 1 min. vel. 4.

  4. Infine unire le prugne lavate e tagliate a pezzetti, mescolare: 20 sec. Antiorario vel. 2.

  5. Rivestire una placca per muffin con i pirottini di carta e riempirli per 2/3. 

  6. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa (fare la prova stecchino). 

  7. Lasciar raffreddare completamente e a piacere servire… Buon appetito!

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