Gelato al cioccolato Bimby

Gelato al cioccolato Bimby

La ricetta per preparare il gelato al cioccolato con il bimby.

Questa ricetta Bimby è:

Ci siamo, ora che ho il gelato al cioccolato bimby, nulla mi può fermare, neanche questo terribile caldo.

Il gelato che ho preparato è super slurposo, aggettivo migliore non esiste, così cremoso e goloso, perfetto per queste sere d’estate.

La ricetta arriva direttamente da un bellissimo libro sui dolci al cucchiaio e gelati regalatomi dai genitori del mio ragazzo, pieno di idee e curiosità interessanti.

Io come sempre ho utilizzato il latte e la panna senza lattosio, per rendere il gelato perfetto anche a chi è intollerante ai latticini.

Oggi sarà l’ultima lezione di pilates prima della chiusura estiva, a settembre invece inizierò il corso di Yoga e sono così elettrizzata all’idea che non vedo l’ora di cominciare.
Chi di voi lo pratica?

Ok la smetto e vi lascio alla ricetta del gelato al cioccolato bimby.
Buon inizio di settimana a tutti!

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aggiornata il: 24 giugno 2020

Gelato al cioccolato Bimby

Gelato al cioccolato Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 da 1 voto
Tempo totale 1 h 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 350 gr latte *
  • 2 cucchiai colmi cacao amaro
  • 120 gr cioccolato fondente al 70%
  • 3 tuorli
  • 70 gr zucchero (io ho usato quello di canna)
  • 200 ml panna liquida fresca*

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale il cioccolato tagliato a pezzi, tritare: 10 sec. vel. Turbo e mettere da parte. 
  • Senza lavare il boccale aggiungere il latte e il cacao, cuocere: 7 min. 80° vel. 1. 
  • Impostare a vel. 4 e aggiungere il cioccolato tritato messo da parte insieme ai tuorli e lo zucchero, successivamente cuocere nuovamente: 7 min. 70° vel. 4.
  • Infine aggiungere la panna liquida, mescolare: 20 sec. vel. 4. 
  • Versare il composto in un contenitore largo e basso e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente, successivamente mettere nel congelatore per almeno 12 ore.
  • Ora il gelato al cioccolato si sarà abbastanza indurito, ma niente paura, basta dividerlo a cubetti e metterlo nel boccale, mantecare: 20 sec. vel. 9 e successivamente 20 sec. vel. 4 spatolando (mescolare con l’aiuto della spatola attraverso il foro del coperchio).
  • Versare in un contenitore basso e largo e riporre in freezer per almeno 30 minuti.
  • Prima di servire tirare fuori dal freezer per qualche minuto e servire il gelato al cioccolato bimby in coppette monoporzione e a piacere con della granella di nocciole… Buon appetito!

Il mio consiglio

Quello avanzato può essere rimesso in freezer.
*Io ho utilizzato la panna e il latte senza lattosio per rendere il gelato adatto alla mia intolleranza.
3 commenti
    1. non l’ho mai fatto ma potresti provare ad abbassare la quantità di latte a 200/250ml o aggiungere un pò di maizena e cuocere però almeno a 80° o aggiungere dell’agar agar come addensante direi un 10g ….io di solito se il gelato dopo mantecato è poco corposo o metto un’oretta in freezer e poi lo trovo più compatto ma non ghiacciato ,ho letto da qualche parte che il fruttosio non fa ghiacciare il gelato e sostituisco metà dose di zucchero appunto con questo.

      1. Ciao a tutti, ho rivisto la ricetta e aggiornato la ricetta, dopo aver mantecato il gelato prova a passarlo in freezer per una mezz’oretta, non dovrebbe venirti liquido. 🙂

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Valuta questa ricetta




Ricetta Precedente

Salame di cioccolato al latte e ricotta Bimby

Ricetta Successiva
Insalata di farro e pollo Bimby

Insalata di farro e pollo Bimby

Ricette correlate