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Finta Pasta sfoglia Bimby

La ricetta bimby per preparare la finta pasta sfoglia.

Finta pasta sfoglia Bimby
Preparazioni Base
Questa ricetta Bimby è:

Eccomi qui, dopo aver accompagnato mia madre dal dottore per una talalgia acuta, sono finalmente riuscita ad approdare sul pc. 

Avete passato un bel weekend? Il mio è stato abbastanza intenso, sabato ho avuto un corso di aggiornamento e ieri ho passato la giornata con mia sorella e la mamma.

Quella di oggi è un’altra ricetta di autoproduzione, infatti la ricetta della pasta sfoglia l’avevo già pubblicata, ho deciso quindi di provare anche la versione più leggera e più veloce, preparata con il formaggio spalmabile, il philadelphia per intenderci.
La ricetta giusta dopo varie prove l’ho trovata sul blog “Profumo di lievito“!

Al contrario della pasta sfoglia la preparazione è più semplice, l’unica difficoltà sta nel ricordarsi di fare le pieghe ogni mezz’ora, ma fidatevi che ne varrà la pena.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Finta Pasta sfoglia Bimby

Valida per: Bimby TM5 / TM31

60+ min Tempo
5 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 250 gr farina 00
  • 250 gr formaggio spalmabile (tipo philadelphia)
  • 160 gr burro morbido
  • 1 cucchiaino sale

Istruzioni

  1. Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, amalgamare: 30. sec. 7.  

  2. Riprendere l'impasto con le mani e sulla spianatoia leggermente infarinata, dare un giro semplice a 3 come per la pasta sfoglia: con il mattarello spianare la pasta allungandola davanti a sè in una striscia di circa 1,5 cm di spessore.

  3. Ripiegare sul centro la terza parte del rettangolo più vicina a sè e premerla leggermente con il mattarello.

  4. Piegarvi sopra l'altro terzo del rettangolo di pasta e di nuovo passarvi lievemente il mattarello, senza premere troppo. 

  5. Si ottiene così, di nuovo, un rettangolo, fargli fare un quarto di giro in modo che il dorso delle pieghe vengano a trovarsi alla vostra sinistra.

  6. Ricoprire la pasta con la pellicola trasparente e riporla in frigo per mezz’ora.

  7. Ripetiamo l’operazione delle pieghe altre due volte, in tutto saranno 3 giri e 3 riposi.

  8. Notare che all’inizio l’impasto sarà granuloso e disomogeneo, ma al terzo giro si uniformerà.

  9. A questo punto la finta sfoglia è pronta.

  10. Stenderla sottile, ca. 2 - 3mm ed utilizzarla come più vi piace... Buon appetito!

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Cucina Italiana

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