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Castagnaccio Bimby

La ricetta bimby del castagnaccio tipico piemontese.

Castagnaccio Bimby
Dolcetti
Questa ricetta Bimby è:

Festeggiato Halloween? Passato un buon weekend? Settimana corta, siete contenti?

Il mio Halloween non è stato niente di speciale, sono rimasta a casa a riposarmi, rimanendo a Milano.

Ma parliamo della ricetta: un dolce autunnale tipico toscano, ma è comune trovarlo anche in Piemonte e in Liguria e solitamente durante l’autunno è facile anche da trovare nelle panetterie.

Ammetto che come dolce non mi ha mai fatto impazzire, ma avevo avanzato della farina di castagne dagli gnocchi e quindi ho voluto dargli una seconda possibilità.
A detta di chi l’ha assaggiato, il sapore era ottimo, ma io continuo purtroppo a non riuscire ad apprezzarlo a pieno, nonostante sia ghiotta di castagne.

Una volta cotto la superficie tenderà a creparsi, mentre l’interno dovrà risultare morbido.

E a voi, piace il castagnaccio? È un dolce che conoscete?

Alla prossima ricetta!

Nea!

Castagnaccio Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

35 minuti Tempo
5 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 200 gr farina di castagne
  • 350 ml acqua
  • 3 cucchiai olio EVO
  • 30 gr pinoli
  • 50 gr uvetta (precedentemente ammollata)
  • rosmarino fresco q. b.

Istruzioni

  1. Mettere nel boccale la farina di castagne e l'acqua, amalgamare: 30 sec. vel. 7. 

  2. Aggiungere 2 cucchiai di olio, l'uvetta strizzata (tenendone da parte una manciata) e metà dei pinoli, mescolare: 20 sec. Antiorario vel. 2. 

  3. Versare il composto ottenuto in una teglia (dal diametro di 20 cm) precedentemente oliata con l'olio rimasto.

  4. Cospargere sulla superficie l'uvetta e i pinoli rimasti, qualche ago di rosmarino e irrorare con un filo d'olio.

  5. Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 20-25 minuti circa. La superficie tenderà a creparsi, ma l'interno dovrà risultare morbido.

  6. Lasciare raffreddare completamente prima di servire... Buon appetito!

Il mio consiglio

È possibile sostituire i pinoli con delle noci tritate grossolanamente. 
O aromatizzare il castagnaccio con la scorza grattugiata di un'arancia.

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4 commenti su “Castagnaccio Bimby

  1. Buongiorno la ricetta per quante persone è? È la teglia che dimensioni deve avere? Grazie???

  2. Seguita la ricetta pedissequamente, usata teglia rettangolare 25×30. E’ venuto troppo secco. Quello a cui sono abituato rimane bagnato. il prossimo test sarà con teglia più stretta.

  3. Seguito ricetta ma mi sono accorta che non c’era zucchero nella ricetta…non è buonissima

    1. Ciao Lara, nella ricetta del castagnaccio non è previsto lo zucchero. 🙂

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