Biscotti di mandorle Bimby

Questa ricetta Bimby è:

Arrivato lunedì, siete pronti per una nuova settimana? Finalmente l’autunno, qui a Torino piove e mi piacerebbe dirvi che vi scrivo in compagnia di una tazza di tè fumante, ideale per accompagnare la dolce ricetta di oggi, ma visto l’orario è ancora presto.

Una realizzazione semplice e veloce, senza l’uso della farina quindi priva di glutine e perfetta per chi è intollerante al lattosio. Ammetto che quando è arrivato il momento di posizionare i biscotti sulla teglia la mia faccia non era molto entusiasta, li trovavo troppo “secchi” e non mi convincevano, ma osservandoli durante la cottura sono lievitati il giusto per diventare compatti. 🙂 Avrei voluto portarne qualcuno a Milano ma alla fine presa dalla fretta me li sono dimenticati tutti a casa, per la felicità del papà.

Dopo mesi ho rivisto le mie ex colleghe diventate ormai amiche, un pranzo di quelli pieni di risate, confessioni e progetti, contornati dagli immancabili pettegolezzi, che in realtà sono aggiornamenti! 😀 E com’è stato il vostro weekend?

Buon inizio di settimana a tutti!

Alla prossima ricetta!

Nea!

Biscotti di mandorle Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 da 1 voto
Tempo totale 30 min
Portata Colazione
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 4 tuorli
  • 200 gr mandorle
  • 75 gr zucchero di canna
  • 1 limone (solo la scorza)
  • 1 cucchiaino cremor tartaro

Istruzioni
 

  • Mettere le mandorle nel boccale, tritare: 15 sec. vel. 7.
  • Aggiungere il resto degli ingredienti, amalgamare: 30 sec. vel. 4.
  • Prendere con il cucchiaino un po' di impasto e con le mani formare delle palline, schiacciarle leggermente ai lati e sistemarle sulla teglia rivestita di carta da forno.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 190° per 15-20 minuti circa.
  • Lasciar raffreddare completamente e servire… Buon appetito!
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