Questa ricetta Bimby è:
Ultima ricetta prima di Natale, l’idea dell’ultimo minuto e che non solo vi risolverà il pranzo ma stupirà tutti.
Chi ha detto che per la cena della Vigilia o di Capodanno non si possa preparare un buonissimo risotto allo Champagne?
Tranquilli potete sostituire lo Champagne con dello Spumante o del Prosecco, basta che non siano dolci.
Se non avete intolleranze o esigenze particolari potete passare in padella degli scampi freschi e servirli insieme al risotto.
Lo so vi avevo promesso di pubblicare il Calendario 2018 di Ricette-Bimby, ma come avrete già immaginato sarà disponibile dalla prossima settimana, in compenso però ho deciso di farmi perdonare iniziando con i pre-saldi sugli eBook.
Non mi resta che augurarvi un BUON NATALE, ci rileggiamo il 27.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Risotto allo Champagne Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 1/2 cipolla
- 20 gr burro + quello per mantecare
- 350 gr riso Carnaroli
- 300 ml Champagne
- 500 ml brodo vegetale (o acqua + dado bimby)
- parmigiano grattugiato q. b.
- sale q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale la cipolla e tritare: 5 sec. vel. 7 e riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere il burro e soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- Unire il riso, tostare: 3 min. 100° Antiorario vel. 1.
- Aggiungere 100 ml di Champagne, sfumare: 2 min. 100° Antiorario vel. 1.
- Unire il resto dello Champagne e il brodo vegetale, cuocere: 14 min. 100° Antiorario vel. 1.
- Controllare la cottura del riso e di sale.
- Lasciar riposare qualche minuto nel boccale spento, aggiungere una noce di burro e il parmigiano grattugiato, mantecare con l’aiuto della spatola e servire… Buon appetito!
Il mio consiglio
Potete sostituire lo Champagne con dello Spumante o del Prosecco, purché non siano dolci. Puoi passare in padella degli scampi e servirli insieme al risotto. Se invece vuoi un risotto vegano, ti basta sostituire il burro con quello vegetale e non mettere il parmigiano.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
Per farlo vegano al posto del burro vegetale posso mettere olio evo? Grazie
Questa ricetta non é vegana.
Ciao Simona, se avessi letto in fondo alla ricetta, è esplicitamente scritto cosa fare se si è vegani. 🙂