Risotto allo Champagne Bimby

Risotto allo Champagne Bimby

La ricetta per il bimby del risotto allo Champagne.

Ultima ricetta prima di Natale, l’idea dell’ultimo minuto e che non solo vi risolverà il pranzo ma stupirà tutti. 

Chi ha detto che per la cena della Vigilia o di Capodanno non si possa preparare un buonissimo risotto allo Champagne?
Tranquilli potete sostituire lo Champagne con dello Spumante o del Prosecco, basta che non siano dolci.

Se non avete intolleranze o esigenze particolari potete passare in padella degli scampi freschi e servirli insieme al risotto.

Lo so vi avevo promesso di pubblicare il Calendario 2018 di Ricette-Bimby, ma come avrete già immaginato sarà disponibile dalla prossima settimana, in compenso però ho deciso di farmi perdonare iniziando con i pre-saldi sugli eBook.

Non mi resta che augurarvi un BUON NATALE, ci rileggiamo il 27.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Risotto allo Champagne Bimby

Risotto allo Champagne Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 1/2 cipolla
  • 20 gr burro + quello per mantecare
  • 350 gr riso Carnaroli
  • 300 ml Champagne
  • 500 ml brodo vegetale (o acqua + dado bimby)
  • parmigiano grattugiato q. b.
  • sale q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale la cipolla e tritare: 5 sec. vel. 7 e riunire sul fondo con la spatola.
  • Aggiungere il burro e soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
  • Unire il riso, tostare: 3 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • Aggiungere 100 ml di Champagne, sfumare: 2 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • Unire il resto dello Champagne e il brodo vegetale, cuocere: 14 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • Controllare la cottura del riso e di sale.
  • Lasciar riposare qualche minuto nel boccale spento, aggiungere una noce di burro e il parmigiano grattugiato, mantecare con l’aiuto della spatola e servire… Buon appetito!

Il mio consiglio

Potete sostituire lo Champagne con dello Spumante o del Prosecco, purché non siano dolci.
Puoi passare in padella degli scampi e servirli insieme al risotto.
Se invece vuoi un risotto vegano, ti basta sostituire il burro con quello vegetale e non mettere il parmigiano.
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