Pane ai cereali Bimby

Pane ai cereali Bimby

Questa ricetta Bimby è:

Dopo diversi tipi di pane, oggi ho provato a preparare il pane ai cereali!

Come farina ho utilizzato quella del molino Spadoni, ai 7 cereali, ma secondo me potete tranquillamente sostituirla con qualsiasi altra farina ai cereali.

Ho seguito le proporzioni acqua e farina che erano riportate sulla confezione, ma facendo di testa mia per la lievitazione, ho preferito diminuire il quantitativo del lievito e prolungare i tempi.

Il risultato è stato strepitoso, un pane croccante e buonissimo.
Ho scelto la farina ai cereali, perché in casa ormai da quasi un annetto compriamo e mangiamo soltanto questo tipo di pane.

Vi auguro un buon weekend e vi lascio alla ricetta del pane ai cereali bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Ricetta aggiornata l’8 marzo 2021

Pane ai cereali Bimby

Pane ai cereali Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 3 votes
Tempo totale 1 ora 30 minuti
Portata Lievitato
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 500 gr farina ai cereali
  • 280 gr acqua
  • 4 gr lievito di birra secco
  • 2 cucchiaini sale fino
  • 2 cucchiai olio EVO

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale la farina e il lievito di birra secco, mescolare: 20 sec. vel. 3.
  • Aggiungere l'acqua, il sale e l'olio, impastare: 3 min. vel. Spiga.
  • Riprendere l'impasto e lavorarlo con le mani formando una palla, riporre in un contenitore, coprire e lasciar lievitare nel frigo per tutta la notte.
  • Tirare fuori il contenitore con l’impasto la mattina seguente e lasciare per un paio di ore a temperatura ambiente.
  • Prendere l’impasto e su un ripiano da lavoro spolverizzato di farina stenderle con le mani.
  • Piegare l’impasto di 1/3.
  • Piegare la parte libera su quella già piegata (questa è la piega a libro).
  • Dividerlo in 3 parti uguali e fare le pieghe a libro ad ogni pezzo.
  • Capovolgere ogni panetto cercando di dargli una forma tonda, spingendo sotto le estremità.
  • Coprire i pezzi ottenuti con un canovaccio pulito e lasciar lievitare per 1 ora circa. 
  • Incidere la superficie con un coltello affilato e spolverarli con un leggero strato di farina. 
  • Disporre i panini su una placca da forno rivestita di carta forno e lasciar lievitare coperti (il tempo necessario per portare il forno a temperatura).
  • Accendere il forno a 220° e cuocere il pane ai cereali bimby per 25-30 minuti circa, inserire un pentolino adatto al forno con dell’acqua (servirà per far venire la crosta croccante).
  • Lasciar raffreddare il pane nel forno spento con la porta aperta… Buon appetito!

Il mio consiglio

Le forme più piccole cuociono più in fretta e formati diversi hanno tempi di cottura differenti, fare attenzione durante alla cottura per evitare che la crosta si annerisca.
È possibile sostituire il lievito di birra con il lievito madre o con il licoli.
Ricette via email
Le mie ricette via email →

Ricevi deliziose ricette direttamente nella tua casella di posta.

I miei ebook
Scopri i miei ebook

Tantissime ricette inedite, mai pubblicate ti aspettano. Scoprile ora!

*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione

4 commenti
5 from 3 votes (3 ratings without comment)
Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Valuta questa ricetta




Ricetta Precedente
Torta allo yogurt senza glutine Bimby

Torta allo yogurt senza glutine Bimby

Ricetta Successiva
Riso venere con zucca Bimby

Riso venere con zucca Bimby

Ricette correlate