Questa ricetta Bimby è:
Primo giorno di agosto, fa un caldo incredibile e io sono ancora qui a Torino. 😀
Riprendiamoci dalla calura estiva con questa super viennetta homemade da preparare con il bimby.
Quante volte vi siete detto La preparazione è più facile a farsi che a dirsi, nel senso che dopo aver montato gli albumi a neve e la panna montata e unirle, si procede con i vari strati, che è la parte più lunga, visto che tra uno strato e l’altro va riposto lo stampo in freezer.
A me personalmente è uno di quei dolci che non fa impazzire, tant’è che non la troverete facilmente nel mio freezer.
Al contrario però mi è capitato più volte di mangiarla a casa di amici e ho visto che è un dolce viene apprezzato, per fortuna non siamo tutti uguali neh, altrimenti sai che noia?
Ovviamente non chiedetemi neanche qual è la più buona, perché non c’è paragone e non dimentichiamoci che quella preparata in casa è anche più genuina. 😉
Non mi resta che dare il benvenuto ad Agosto e augurare a tutti voi uno splendido inizio di settimana.
Alla prossima ricetta!
P.s.: Non dimenticare che gli sconti continuano anche ad Agosto, puoi avere il mio secondo eBook scontato del 40%. 🙂
Nea!
Viennetta bimby 1 
Viennetta bimby 2
Viennetta Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 500 ml panna fresca da montare (fredda da frigo)
- 3 albumi (medi)
- 60 gr zucchero a velo
- 150 gr cioccolato fondente fuso raffreddato
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o vanillina)
- 1 pizzico sale
- granella di nocciola q. b. (facoltativo)
Istruzioni
- Mettere nel boccale la farfalla e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti (boccale vuoto).
- Passato il tempo prendere il boccale e versare all’interno la panna fresca fredda e aggiungere la vaniglia, montare: 1 min. vel. 3 (la panna è pronta quando ai lati si formano delle righe nella panna, attenzione a non montarla troppo altrimenti diventa burro), mettere da parte e riporre in frigorifero.
- Nel boccale pulito ed asciutto inserire la farfalla, aggiungere gli albumi e 1 pizzico di sale, montare: 4 min. 37° vel. 3, passati 2 minuti aggiungere dal foro del coperchio con le lame in movimento lo zucchero a velo.
- A questo punto unire gli albumi montati a neve alla panna montata con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
- Prendere uno stampo da plumcake ( 25×11 cm) imburrare i lati e rivestire di pellicola trasparente (il burro serve per fare aderire bene la pellicola allo stampo).
- Versare una parte di composto (albumi e panna) e riporre in freezer per 10 minuti.
- Con l’aiuto di un cucchiaio spalmare una parte di cioccolato fuso raffreddato lasciando liberi i bordi e riporre per 5 minuti in freezer.
- Successivamente versare un’altra parte di composto (albumi e panna) e riporre in freezer per altri 10 minuti.
- Spalmare dell’altro cioccolato fuso raffreddato sul composto e riporre nuovamente in freezer per altri 5 minuti.
- Versare l’ultima parte di composto (albumi e panna) e riporre in freezer per 10 minuti ed infine spalmare l’ultimo strato di cioccolato fuso e spolverare con la granella di nocciole.
- Riporre in freezer per almeno 4 ore (io tutta la notte). Da servire a fette… Buon appetito!
Il mio consiglio
Nota bene: tra uno strato e l’altro, il composto di albumi e panna lo riponevo ogni volta in frigorifero.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
È venuta veramente bene, ti ringrazio. Le tue ricette sono sempre una garanzia.
Gianna
Ciao Gianna, felicissima che ti sia riuscita. 🙂
Complimenti davvero buona.
Ciao Enza, hai ragione è proprio buona.
Ottima…l’ho fatta ieri ed è stato un successone!?