Questa ricetta Bimby è:
Oggi una ricetta salata e fresca perfetta per l’estate, tipica siciliana!
Conoscete l’insalata pantesca? È un’insalata tipica di Pantelleria ed è preparata con patate lessate, pomodorini, olive, capperi e cipolla di Tropea, il tocco in più l’utilizzo dell’aceto nel condimento.
Ho scoperto questa ricetta la scorsa estate e l’ho replicata tantissime volte, facile da preparare e gustosa.
Può essere servita come contorno o antipasto freddo e può essere servita sia a temperatura ambiente o fredda.
E voi la conoscevate l’insalata pantesca?
Vi auguro un piacevole fine settimana e vi lascio alla ricetta bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Insalata pantesca bimby 1 
Insalata pantesca bimby 2
Insalata pantesca Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 500 gr patate
- 1 cipolla di Tropea
- 15 pomodorini
- 1 cucchiaio capperi
- 10 olive nere
- olio EVO
- aceto bianco
- origano secco q. b.
- basilico fresco q. b.
- sale q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale 1 litro di acqua, salare e posizionare il cestello con all'interno le patate pelate e tagliate a tocchetti, chiudere il boccale e cuocere: 20 min. temp. Varoma Vel. 2.
- A fine cottura mettere le patate da parte a raffreddare.
- Nel frattempo tagliare a metà i pomodorini e metterli in una ciotola insieme ai capperi, le olive snocciolate, la cipolla di Tropea affettata e il basilico fresco.
- Aggiungere le patate raffreddate e condire con olio, aceto e origano, amalgamare bene.
- L'insalata pantesca può essere servita subito oppure dopo il riposo in frigo… Buon appetito!
Il mio consiglio
Può essere conservata in frigorifero per 1 giorno chiusa in un contenitore ermetico.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
Da fare mi piace magari senza origano perché non lo digerisco 😘