Mettere nel boccale il latte, il lievito e lo zucchero, sciogliere: 1 min. 37° vel. 3 e lasciar riposare nel boccale chiuso per 10 minuti.
Aggiungere il resto degli ingredienti (farine, uova, olio e scorza del limone), impastare: 3 min. vel. Spiga.
Dovrà risultare un impasto morbido e lavorabile, nel caso aggiungere qualche cucchiaiata di farina.
Prendere l’impasto e impastarlo brevemente con le mani su un piano di lavoro leggermente infarinato.
Riporre l’impasto in un contenitore e lasciar lievitare coperto da un canovaccio per almeno 2 ore circa (io nel forno spento con la luce accesa) o fino al raddoppio.
Riprendere l'impasto e lavorarlo brevemente con le mani, se necessario spolverizzare il piano di lavoro con della farina.
Stendere l'impasto con il mattarello in una sfoglia spessa circa 1 centimetro circa.
Spalmare sulla superficie la marmellata di fragole.
Arrotolare l’impasto per la parte lunga e formare un cilindro.
Tagliare delle fette di circa 4-5 cm e adagiarle su una teglia rotonda (io ne ho usata una da 24 cm di diametro) precedentemente spennellata con lo staccante per teglie.
Posizionare le roselline in cerchio, lasciando un po' di spazio tra una e l'altra.
Far lievitare ancora coperte da un canovaccio per almeno 1 ora circa.
Spennellare le girandole con del latte.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti circa, negli ultimi minuti se tende a scurirsi troppo coprire con un foglio di alluminio.
Lasciar raffreddare completamente e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire il latte con quello senza lattosio o con le bevande vegetali.Si conserva morbida sotto una campana per dolci.È possibile sostituire la marmellata di fragole, con della crema bimby o della crema pasticcera o della nutella.