Polpette di melanzane Bimby

Polpette di melanzane Bimby

Questa ricetta Bimby è:

Buongiorno! Passato il weekend diciamo non dei migliori per il tempo a dir poco autunnale, è iniziata una nuova settimana e con lei anche l’estate! Speriamo che questo bel tempo regga per un altro po’.

Comunque tornando a noi, la ricetta di oggi è diciamo una soluzione allo spreco, sì perché la melanzana in questione stava letteralmente andandosene da sola con le sue gambe.

Il problema diciamo che è stato il fatto di essere stati soli per una settimana intera io e mio padre, che purtroppo ogni volta che cercavo di proporgli la melanzana, lui cercava sempre un’escamotage per evitarla.
Stavolta però a sua insaputa l’ho preparata e camuffata in polpette che lui ha mangiato pensando fossero altro!

E anche questa volta è andata. Non trovate anche voi che sia una fatica ogni volta inventarsi qualche nuova ricette giusto per camuffare qualche ingrediente?

Alla prossima ricetta!

Nea!

Polpette di melanzane Bimby

Polpette di melanzane Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 da 1 voto
Tempo totale 20 min
Cucina Italiana
Porzioni 3

Ingredienti
 

  • 1 melanzana
  • 1 uovo
  • 30 gr parmigiano grattugiato
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaio olio EVO
  • 2 cucchiai pangrattato
  • 1 litro acqua
  • sale q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale l’acqua salata e nel cestello la melanzana pelata e tagliata a pezzi, sbollentare: 5-8 min. 100° vel. 4 e mettere da parte.  
  • Nel boccale pulito mettere lo scalogno, tritare: 10 sec. vel. Turbo.
  • Aggiungere la melanzana a pezzi scolata e strizzata, tritare: 10 sec. vel. Turbo.
  • Unire l’uovo, l’olio, il parmigiano e il pangrattato, amalgamare: 10 sec. vel. 3.
  • Formare con le mani inumidite delle polpette, passarle nel pangrattato e metterle su una teglia rivestita di carta forno.
  • Irrorarle con un filo d’olio e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
  • Lasciar intiepidire leggermente e servire… Buon appetito!

Il mio consiglio

È possibile optare per una cottura al vapore utilizzando il Varoma, aggiungendo 1 litro di acqua salata nel boccale, adagiare le polpette nel Varoma rivestito di carta forno bagnata e strizzata e cuocere per 30 minuti circa temp. Varoma a vel. 1.
In alternativa è possibile friggerle in olio bollente.
Se preferite, potete non frullare le melanzane ma mescolarle direttamente agli altri ingredienti.
19 commenti
  1. ho fatto anche questa ricetta..molto buona.

    purtroppo avevo una melenzana non molto grande e ho dovuto aggiungere un altro cucchiaio di pangrattato.

    grazie

  2. Buone!

    ho anche provato a far cuocere le melanzane a dadini sempre nel cestello e, una volte cotte a vapore e fredde, condite semplicemente con il pesto e l'olio se necessario.

  3. Ottime, anche io ho fatto qualche variante e sono venute buonissime (le ho fatte cuociere nel bimby per 20 minuti e al posto dello scalogno ho messo la cipolla più basilico e peperoncino) ci ho messo talmente poco che NON MI RENDO CONTO PRIMA DI ACQUISTARE IL BIMBY COME SI FACEVA A FARE TANTE DELIZIE…..

    (non sono una venditrice ah ah ah ma una cliente entusiasta!)

    1. Ciao Paola, anche io sono una semplice cliente entusiasta e guarda cosa ho creato 😉
      Grazie 1000 per i consigli… 🙂
      Torna presto a trovarmi 🙂
      ciau

  4. li sto facendo spesso e sono troppo buoni e facili.

    ho sostituito lo scalogno con l'aglio tritato,per chè sono cosi quelli cvhe fanno dalle mie parti.

    ottime!

  5. ottime ho dovuto aggiungere un pò di pangrattato in più e ho messo l'olio di oliva e l'aglio invece dello scalogno che non avevo

  6. Fatte!!!!! dentro ci ho messo un quadratino di scamorza e le ho cotte nel forno invece che friggerle…… ne sono avanzate alcune… e così le ho fatte al sugo.

    1. da quando ho il mio amico BIMBY in cucina mi diverto a fare tantissime ricette ……….. stasera proverò a fare le polpette di melanzane ma con l’idea di valentina …….. grazie

  7. Ricette buonissime, ho appena acquistato il Bimby, sono entusiasta e stò facendo esperimenti sopratutto con le ricette dietetiche con il Veroma ……ottimo acquisto

  8. Ciao , e’ la prima volta che sbircio nel tuo sito e ti faccio i complimenti , davvero carino! Vorrei provare a fare queste polpettine ma avendo una cena vorrei prepararle un po’ prima cosi da trovarmi tutto pronto , cosa mi consigli? Si rovinano se le faccio la mattina, le lascio in frigo e poi le cucino la sera?

  9. Io le ho fritte e non ho messo l’uovo…buonissime…mio figlio di 3 anni e mezzo ha gradito alla grande!
    Grazie per questa ricetta

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