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Polpette di melanzane Bimby

La ricetta bimby per preparare golose polpette di melanzane.

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Questa ricetta Bimby è:

Buongiorno! Passato il weekend diciamo non dei migliori per il tempo a dir poco autunnale, è iniziata una nuova settimana e con lei anche l’estate!Speriamo che questo bel tempo regga per un’altro po’. Comunque tornando a noi, la ricetta di oggi è diciamo una soluzione allo spreco, sì perchè la melanzana in questione stava letteramente andandosene da sola con le sue gambe. Il problema diciamo che è stato il fatto di essere stati soli per una settimana intera io e mio padre, che purtroppo ogni volta che cercavo di proporgli la melanzana, lui cercava sempre un’escamotage. Ma stavolta a sua insaputa l’ho preparata e camuffata in polpette e lui le ha mangiate pensando fossero altro! E anche questa volta è andata bene. Non trovate anche voi che sia una fatica ogni volta inventarsi qualche pietanza strana giusto per camuffare qualcosa?

Alla prossima ricetta!

Nea!

Polpette di melanzane Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

20 minuti Tempo
3 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 1 melanzana
  • 1 uovo
  • 30 gr di parmigiano grattuggiato
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaio di olio EVO
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 1 litro di acqua
  • sale q. b.

Preparazione

Mettere nel boccale l’acqua salata e nel cestello la melanzana pelata e tagliata a pezzi, sbollentare: 5-8 min. 100° vel. 4 e mettere da parte. Nel boccale pulito mettere lo scalogno, tritare: 10 sec. vel. Turbo, aggiungere la melanzana a pezzi scolata e strizzata, tritare: 10 sec. vel. Turbo, ora mettere l’uovo, l’olio, il parmigiano e il pangrattato, amalgamare: 10 sec. vel. 3. Formare con le mani delle palline e passarle nel pangrattato e friggere (in alternativa cuocerle al Varoma)… Buon appetito!

Il mio consiglio

Io ho optato per una cottura al vapore utilizzando il Varoma. Ho aggiunto 1 litro di acqua salata nel boccale, adagiato le polpette nel Varoma ricoperto di carta forno bagnata e strizzata e ho cotto per 30 minuti circa temp. Varoma a vel. 1.

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19 commenti su “Polpette di melanzane Bimby

  1. ho fatto anche questa ricetta..molto buona.

    purtroppo avevo una melenzana non molto grande e ho dovuto aggiungere un altro cucchiaio di pangrattato.

    grazie

    1. Ciao Nadia, sono contenta che ti siano piaciute! 🙂

  2. Buone!

    ho anche provato a far cuocere le melanzane a dadini sempre nel cestello e, una volte cotte a vapore e fredde, condite semplicemente con il pesto e l'olio se necessario.

    1. wow, che belle anzi buone idee che mi hai dato… da fare sicuramente, si si! 🙂 grazie

  3. Ottime, anche io ho fatto qualche variante e sono venute buonissime (le ho fatte cuociere nel bimby per 20 minuti e al posto dello scalogno ho messo la cipolla più basilico e peperoncino) ci ho messo talmente poco che NON MI RENDO CONTO PRIMA DI ACQUISTARE IL BIMBY COME SI FACEVA A FARE TANTE DELIZIE…..

    (non sono una venditrice ah ah ah ma una cliente entusiasta!)

    1. Ciao Paola, anche io sono una semplice cliente entusiasta e guarda cosa ho creato 😉
      Grazie 1000 per i consigli… 🙂
      Torna presto a trovarmi 🙂
      ciau

  4. li sto facendo spesso e sono troppo buoni e facili.

    ho sostituito lo scalogno con l'aglio tritato,per chè sono cosi quelli cvhe fanno dalle mie parti.

    ottime!

    1. In casa mia l'aglio non è proprio il benvenuto, ma son sicura che le tue sono buonissime 🙂
      Ciao.

  5. ottime ho dovuto aggiungere un pò di pangrattato in più e ho messo l'olio di oliva e l'aglio invece dello scalogno che non avevo

  6. Fatte!!!!! dentro ci ho messo un quadratino di scamorza e le ho cotte nel forno invece che friggerle…… ne sono avanzate alcune… e così le ho fatte al sugo.

    1. da quando ho il mio amico BIMBY in cucina mi diverto a fare tantissime ricette ……….. stasera proverò a fare le polpette di melanzane ma con l’idea di valentina …….. grazie

  7. Ricette buonissime, ho appena acquistato il Bimby, sono entusiasta e stò facendo esperimenti sopratutto con le ricette dietetiche con il Veroma ……ottimo acquisto

  8. Forse sono un’incapace, ma a velocità 4 i pezzetti di melanzana si sono frullati…

    1. perchè la melanzana pelata va messa dentro il cestello 🙂

  9. ciao carissima 🙂 volevo chiederti se è possibile congelarle prima di averle cotte ovviamente 🙂

    1. Ciao Martina, si si puoi congelarle prima, così te le trovi già pronte per una cena dell’ultimo minuto. 🙂

  10. Ciao , e’ la prima volta che sbircio nel tuo sito e ti faccio i complimenti , davvero carino! Vorrei provare a fare queste polpettine ma avendo una cena vorrei prepararle un po’ prima cosi da trovarmi tutto pronto , cosa mi consigli? Si rovinano se le faccio la mattina, le lascio in frigo e poi le cucino la sera?

  11. Io le ho fritte e non ho messo l’uovo…buonissime…mio figlio di 3 anni e mezzo ha gradito alla grande!
    Grazie per questa ricetta

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