Polpette di zucca e ceci Bimby

La ricetta per il bimby delle polpette vegetariane di zucca e ceci.

Questa ricetta Bimby è:

Buongiorno, con oggi finalmente s’interrompe il ciclo dei dolci, passando ad un nuovo secondo sfizioso le polpette di zucca e ceci.

In questo periodo dell’anno mi ritrovo spesso con tantissima zucca e ogni volta mi piace trovare un modo nuovo per prepararla.

Dopo il risotto alla zucca, la torta, il plumcake e i panini dolci, ho pensato che mancavano delle polpette.

A noi sono piaciute tanto, che ce le siamo spazzolate subito e poi è un’alternativa vegetariana alle classiche polpette.

Si nota che adoro la zucca vero? È un ingrediente che adoro, così versatile perché si sposa sia con ricette dolci che salate.

Vi auguro una buona giornata e vi lascio alla ricetta delle polpette di zucca e ceci bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Polpette di zucca e ceci Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale 1 h
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 260 gr zucca
  • 250 gr ceci già cotti o in lattina
  • 2-3 cucchiai pangrattato
  • 2 cucchiai nocciole tritate
  • 2 albumi
  • 1 limone (solo la scorza)
  • 1 litro acqua
  • sale q. b.

Istruzioni
 

  • Pulire e tagliare la zucca a pezzetti e sistemarla nel cestello, aggiungere l’acqua e il sale nel boccale, posizionare il cestello, cuocere: 20 min. 100° vel. 3 o finché non risulta tenera.
  • Eliminare l'acqua dal boccale, mettere la zucca scolata e strizzata, tritare: 30 sec. vel. 6.
  • Aggiungere i ceci, il pangrattato, le nocciole tritate, l’erba cipollina, gli albumi e la buccia del limone, amalgamare: 40 sec. vel. 5, (nel caso il composto risultasse troppo liquido aggiungere altro pangrattato, ma non troppo).
  • Trasferire il composto in un contenitore e riporre in frigo per 30 minuti circa.
  • Formare delle polpettine con le mani e posizionarle su un vassoio.
  • Friggerle le polpette di zucca e ceci bimby in una padella con poco olio e servire… Buon appetito!
3 commenti
  1. Ho parecchia zucca da consumare domani provo questa ricetta che dall'immagine e descrizione mi sembra appetitosa. Ciao e grazie x le tante idee. Monia

  2. Davvero buone e anche i bimbi hanno spazzolato il piatto. Non ho messo le uova per renderle ancora più leggere e sono venute molto bene…solo che ci sarebbe stata bene una salsina, puoi suggerirmene una? Grazie mille. Ciao, Melli

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