Questa ricetta Bimby è:
Buongiorno, con oggi finalmente s’interrompe il ciclo dei dolci, passando ad un nuovo secondo sfizioso: le polpette di zucca e ceci.
In questo periodo dell’anno mi ritrovo spesso con tantissima zucca e ogni volta mi piace trovare un modo nuovo per prepararla.
Dopo il risotto alla zucca, la torta, il plumcake e i panini dolci, ho pensato che mancavano delle polpette, ho deciso di aggiornare la ricetta togliendo le uova, rendono l’impasto più lavorabile e adatto a tutti.
A noi sono piaciute tanto, che ce le siamo spazzolate subito e poi è un’alternativa vegan alle classiche polpette, le abbiamo accompagnato alla maionese senza uova.
Si nota che adoro la zucca vero? È un ingrediente che adoro, così versatile perché si sposa sia con ricette dolci che salate.
Vi auguro una buona giornata e vi lascio alla ricetta delle polpette di zucca e ceci bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 18 Ottobre 2021
Polpette di zucca e ceci bimby 1 
Polpette di zucca e ceci bimby 2
Polpette di zucca e ceci Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredients
- 260 gr zucca cruda e pulita
- 200 gr ceci già cotti
- 2 cucchiai pangrattato *
- 2 cucchiai nocciole tritate
- 1 litro acqua
- sale q. b.
- erba cipollina q. b. (facoltativa)
Instructions
- Pulire e tagliare la zucca a pezzetti e sistemarla nel cestello, aggiungere l'acqua e il sale nel boccale, posizionare il cestello, cuocere: 25 min. 100° vel. 3 o finché non risulta tenera.
- Eliminare l'acqua dal boccale, mettere la zucca scolata e strizzata, tritare: 10 sec. vel. 6.
- Aggiungere i ceci, il pangrattato, le nocciole tritate, l'erba cipollina e amalgamare: 30 sec. vel. 5 (nel caso il composto risultasse troppo liquido aggiungere altro pangrattato, ma non troppo).
- Formare con le mani delle polpette, passarle nel pangrattato e posizionarle su una teglia rivestita di carta forno e schiacciarle leggermente.
- Irrorare le polpette con un filo d'olio e cuocere in forno preriscaldato 180° per 20 minuti circa, gli ultimi minuti con il grill azionato.
- Lasciar intiepidire leggermente e servire… Buon appetito!
Il mio consiglio
*Per i celiaci utilizzare del pangrattato SENZA GLUTINE. Se siete allergici potete non mettere le nocciole. Si mantengono un paio di giorni in frigorifero chiuse in un contenitore.
È possibile congelarle dopo averle cotte e lasciate raffreddare. Ottime servire con una maionese senza uova.
È possibile congelarle dopo averle cotte e lasciate raffreddare. Ottime servire con una maionese senza uova.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
Ho parecchia zucca da consumare domani provo questa ricetta che dall'immagine e descrizione mi sembra appetitosa. Ciao e grazie x le tante idee. Monia
Davvero buone e anche i bimbi hanno spazzolato il piatto. Non ho messo le uova per renderle ancora più leggere e sono venute molto bene…solo che ci sarebbe stata bene una salsina, puoi suggerirmene una? Grazie mille. Ciao, Melli
Quindi la zucca la fai cuocere nel cestello e non nel varoma? Grazie mille