Questa ricetta Bimby è:
La farifrittata è l’alternativa vegana della tradizionale frittata, che sostituisce le uova con la farina di ceci e oggi vi propongo quella con gli asparagi.
La farifrittata è essenzialmente una frittata senza uova, dove la base è composta da una pastella di farina di ceci, acqua, sale e spezie e a questo mix vengono aggiunte le verdure.
Dopo aver provato la farifrittata con gli spinaci oggi ho voluto provare la versione con gli asparagi visto che è una della verdure che ci offre questa stagione. Prossimamente proverà le altre varianti con zucchine e peperoni.
La preparazione ha qualche somiglianza alla farinata di ceci, ma oltre alla diversa proporzione tra acqua e farina di ceci, differisce anche nello spessore e dall’aggiunta di verdure.
Io per una questione di comodità perché avevo già il forno acceso ho preferito cuocere la farifrittata in forno, ma può essere cotta sia in padella che al vapore utilizzando il varoma.
Se siete alla ricerca di ricette bimby di secondi veg vi lascio qualche idea:
La cucina è apertura e scoperta, per questo vi chiedo di non storcere il naso a leggere farifrittata o frittata vegana, le cose prima di essere giudicate vanno assaggiate senza pregiudizi e fidatevi che anche se non si è vegani questa ricetta vi stupirà per la sua bontà.
Non mi resta che augurarvi un piacevole fine settimana e lasciarvi alla ricetta della farifrittata agli asparagi bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Farifrittata agli asparagi Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredients
- 400 gr asparagi
- 1 cipolla piccola
- 20 gr olio EVO
- 120 gr farina di ceci
- 240 gr acqua frizzante
- sale q. b.
- pepe q. b.
Instructions
- Mettere nel boccale la cipolla pulita e tagliata in quarti, tritare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- A questo punto unire gli asparagi puliti e lavati, salare e pepare, cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. 1 e mettere da parte.
- Nel boccale aggiungere la farina di ceci, l'acqua e il sale, emulsionare: 30 sec. vel. 4.
- Unire gli asparagi messi da parte e amalgamare: 20 sec. Antiorario vel. 2.
- Versare il composto in una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti circa.
- Lasciar intiepidire leggermente e servire… Buon appetito!
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