Crostata alle fragole Bimby

Crostata alle fragole Bimby

Questa ricetta Bimby è:

Buonasera a tutti, finalmente rieccomi qua dopo più o meno una settimana con la ricetta della crostata alle fragole.

Mi scuso molto per questa assenza senza avervi dato alcun preavviso, ma il caso vuole che è coinciso il weekend a Roma con mia sorella e la mia mamma, con lo studio assiduo per la sessione estiva degli esami e tra una cosa e l’altra non sono riuscita a pubblicare nessuna ricetta-

Per farmi perdonare però, eccovi la ricetta che ho preparato su esplicita richiesta di mio padre.

Va matto per le crostate e quella di oggi è alle fragole farcita con una superlativa crema al limone ma se preferite potete usare la classica crema bimby che non finisce mai di stupirmi, visto che si adatta ad un sacco di ricette.

Non la trovate invitante? Allora che aspettate correte a prepararla e poi fatemi sapere. 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

Crostata alle fragole Bimby

Crostata alle fragole Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale 1 h 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

Per la pasta frolla:

  • 180 gr farina 00
  • 3 tuorli
  • 120 gr burro morbido
  • 100 gr zucchero
  • 1/2 bustina lievito per dolci
  • 4 manciate legumi secchi

Per la farcitura:

Istruzioni
 

Per la pasta frolla:

  • Mettere nel boccale la farina, il burro ammorbidito, i tuorli, lo zucchero e il lievito, impastare: 1.30 min vel. Spiga.  
  • Far riposare in frigo per 30 minuti ricoperta di pellicola trasparente. 
  • Stendere la pasta in una sfoglia sottile e trasferire su di una teglia ricoperta di carta forno.
  • Bucherellare il fondo con i rebbi della forchetta, coprire con la carta alluminio e disporre sopra i legumi secchi.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.
  • A cottura terminata eliminare la carta alluminio e i legumi e far raffreddare completamente la frolla.

Per la farcitura:

  • Spalmare uno strato di crema bimby o lemon curd nella frolla e livellare bene con un cucchiaio.
  • Lavare, asciugare ed eliminare il picciolo verde delle fragole, tagliarle a fettine sottili nel senso della lunghezza e disporle sulla torta, nella forma che più si desidera.
  • Mettere in frigo per almeno 2-3 ore, affinché la crostata si compatti bene.
  • Togliere dal frigorifero qualche minuto prima di servire… Buon appetito!
6 commenti
  1. Ciao Nea..grazie x le tue fantastiche ricette che attendo ogni giorno con ansia. Posso chiederti un dettaglio tecnico? Come faccio a preparare delle crostatine come quelle nella foto? Si usano dei pirottini di carta oppure esistono delle formine? Grazie mille!!! Un abbraccio grande 🙂 Vale

    1. Ciao Vale! Si esistono delle formine apposite, sono dello stesso materiale delle teglie per intenderci e le trovi sotto il nome di “crostatine” di solito. Ho visto che si trovano anche nei grandi ipermercati. 🙂

  2. Ciao! Provata ieri! Buona! La base mi è venuta leggera e un morbida
    Nea se è possibile inserisci anche le capacità degli stampi da utilizzare 😉
    Io ho usato un diametro 24
    Grazie
    Kiss

  3. Mi chiedevo ma sulla fragole fresche non è opportuno mettere della gelatina? Per favore mi puoi dare un consiglio? Ciao e grazie 🙂

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