Questa ricetta Bimby è:
I brownies al cioccolato e tahina bimby sono incredilmente golosi, uniscono il ricco sapore del cioccolato alla cremosità esotica del tahina, creando un’esperienza gustativa straordinaria.
I brownies sono un dolce di origine americana, tipicamente preparati in una teglia quadrata o rettangolare e poi tagliati in quadrati. Sono densi, ricchi e molto cioccolatosi, con varianti che includono noci, gocce di cioccolato o vari tipi di crema.
Le origini dei brownies risalgono a fine ‘800 negli Stati Uniti, con molteplici storie che narrano la loro invenzione per caso o come richiesta di dolci da viaggio.
Questa ricetta arriva dal libro Sweet di Ottolenghi, che io ho adattato al bimby, l’unica variante è stata di non utilizzare l’halva all’interno dell’impasto, ma semplicemente perché non ne avevo in casa.
I miei consigli sono: utilizzare burro e cioccolato di ottima qualità, non lavorare troppo l’impasto, e seguire i tempi di cottura, i brownies se cotti troppo diventano secchi.
Su Ricette-Bimby negli anni ho pubblicato altre ricette di brownies:
- Brownies al cioccolato di Nigella
- Brownies alla nutella
- Brownies alla zucca e cioccolato
- Brownies al cacao
Non lasciatevi intimorire dalla presenza della tahina nella ricetta, vi assicuro che una volta assaggiato questo brownies non tornerete più indietro, crea dipendenza. 😀
Non mi resta che augurarvi un piacevole fine settimana e lasciarvi alla ricetta dei brownies al cioccolato e tahina bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Brownies al cioccolato e tahina Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 250 gr cioccolato fondente
- 250 gr burro *
- 4 uova
- gr zucchero
- 170 gr farina 00
- 30 gr cacao amaro in polvere
- 1 pizzico sale
- 200 gr halva (facoltativo)**
- 80 gr tahini o tahina
Istruzioni
- Mettere nel boccale le uova e lo zucchero, montare (senza farfalla): 4 min. vel. 4.
- Nel frattempo sciogliere a bagnomaria oppure al microonde il cioccolato e il burro.
- Aggiungere il burro e il cioccolato fusi e tiepidi, mescolare: 1 min. vel. 3.
- Aggiungere la farina, il cacao amaro e un pizzico di sale, amalgamare: 1 min. vel. 4.
- Rivestire una teglia quadrata da 23 cm o rettangolare 30×20 cm con la carta forno. Versare il composto al suo interno e livellare con un cucchiaio.
- A questo punto versare sulla superficie aiutandosi con un cucchiaio la tahina. Passare la punta di un coltello mescolando grossolanamente la superficie, creando un effetto marmorizzato.
- Passare la lama di un coltello (non appuntito) mescolando grossolanamente e cuocere in forno preriscaldato a 160° per 45-55 minuti circa o fino a quando la punta di un coltello ne uscirà con qualche briciola attaccata.***
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti circa o fino a quando lo stecchino ne uscirà con qualche briciola attaccata.
- Lasciar raffreddare completamente, tagliare a quadratini e servire… Buon appetito!
Il mio consiglio
***Ricorda che i brownies continuano a cuocere anche mentre si raffreddano e il passaggio da morbidi a secchi avviene in poco tempo, ti consiglio quindi di controllare spesso la cottura, dovrà risultare marrone più chiaro in superficie, mentre in mezzo un marrone più scuro, morbido e leggermente denso. 🙂 *Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire il burro classico con quello senza lattosio o vegetale. **L’halva si trova facilmente nei negozi mediorientali o nei supermercati più riforniti. Si conservano per qualche giorno chiusi in un contenitore ermetico.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
