Torta ricotta e limoncello Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 200 gr farina 00
- 50 gr fecola di patate
- 250 gr ricotta *
- 3 uova
- 120 gr zucchero
- 60 ml olio di semi
- 60 ml limoncello
- 10 gr lievito per dolci in polvere (circa 2 cucchiaini)
- 1 cucchiaino scorza di limone grattugiata
Istruzioni
- Mettere nel boccale le uova e lo zucchero, montare (senza utilizzare la farfalla): 3 min. vel. 4, dovrà risultare un composto spumoso e gonfio.
- Aggiungere la ricotta, l'olio, la scorza del limone e il limoncello, amalgamare: 1 min. vel. 3.
- Unire infine la farina, la fecola e il lievito, amalgamare: 1 min. vel. 4.
- A questo punto versare il composto ottenuto in uno stampo da 22 cm precedentemente foderato di carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti circa, fare sempre la prova stecchino.
- Lasciare raffreddare completamente e servire spolverata di zucchero a velo e fettine di limone... Buon appetito!
Il mio consiglio
In alternativa allo stampo da 22 cm è possibile utilizzarne uno da 24 cm, la torta verrà un po' più bassa ma comunque gustosa.
La torta si conserva per qualche giorno chiusa in un contenitore ermetico.
*Per gli intolleranti ai latticini è necessario sostituire la ricotta classica con quella senza lattosio.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione