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Torta mimosa senza glutine Bimby

Torta Mimosa senza glutine Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 1 vote
Tempo totale 1 ora 30 minuti
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

Per il pan di spagna:

Per la bagna:

Per la panna montata:

  • 200 ml panna fresca fredda da frigo

Istruzioni
 

Per il pan di spagna:

Per la finitura:

  • Preparare la crema pasticcera come da ricetta e lasciar raffreddare.
  • Prendere il pan di spagna e dividerlo in 3 dischi uguali, togliere la parte esterna al disco centrale e mettere da parte (il disco).
  • Preparare la bagna mescolando in un bicchiere l'acqua al limoncello. 
  • Posizionare il primo disco su un piatto da portata, inzupparlo (senza esagerare) con la bagna al limoncello.
  • Spalmare sopra uno strato generoso di crema pasticcera e ricoprite con l'altro disco.
  • Inzuppare (senza esagerare) anche questo con la bagna al limoncello.
  • A questo punto nel boccale pulito posizionare la farfalla, aggiungere la panna ben fredda e montare: vel. 3 per 1 min. circa (la panna è pronta quando ai lati si formano delle righe nella panna, attenzione a non montarla troppo altrimenti diventa burro).
  • Spalmare con l'aiuto di una spatola piatta la panna su tutta la superficie della torta.
  • Infine prendere il disco di pan di spagna messo da parte e con un coltello tagliarlo a cubetti e sbriciolarlo ulteriormente con le mani se necessario, cospargerlo su tutta la superficie, compresi i bordi.
  • Riporre in frigorifero fino al momento di servirla... Buon appetito!

Il mio consiglio

Il peso della uova si riferisce alle uova senza guscio.
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