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Pan di Spagna senza glutine Bimby

La ricetta del pan di spagna senza glutine di Montersino con il bimby.

Dolci
Questa ricetta Bimby è:

Oggi finalmente è una giornata soleggiata e dopo tanto siamo riusciti a passare un weekend di sole. E nonostante tutto ho un sonno bestia, il lunedì è sempre una giornata impegnativa ma stamattina mi sono svegliata alle 4.30 senza riprendere più sonno.
Troppi pensieri per la testa e come al solito invece di riposarmi, la mia mente si mette a lavorare di notte.

Ma bando alle ciance e passiamo alla ricetta di oggi, un sofficissimo pan di Spagna senza glutine, ottimo per dare una svolta a questa giornata.

Questa favolosa ricetta è merito di Montersino, una vera garanzia ed è stata presa dal suo libro Le dolci tentazioni.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Pan di Spagna senza glutine Bimby

Valida per: Bimby TM5 / TM31

60+ min Tempo
5 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 60 gr tuorli (circa 3)
  • 240 gr uova (circa 4)
  • 200 gr zucchero semolato
  • 200 gr farina di riso *
  • 20 gr amido di riso *

Istruzioni

  1. Posizionare la farfalla nel boccale, aggiungere i tuorli, le uova intere e lo zucchero, montare: 4 min. vel. 4.   

  2. A questo punto incorporare a mano, mescolando dal basso verso l'alto, la farina di riso setacciata insieme all'amido di riso.

  3. Versare il composto in una tortiera rivestita di carta forno. 

  4. Cuocere in forno preriscaldato a 190° per 35 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).

  5. Lasciar raffreddare completamente... Buon appetito!

Il mio consiglio

*Deve esserci riportata la dicitura "SENZA GLUTINE".

Le uova e i tuorli vanno pesate senza guscio.

A piacere servire farcita con crema bimby o Lemon Curd.

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Cucina Italiana

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2 commenti su “Pan di Spagna senza glutine Bimby

  1. Grazie per la ricetta, ma volevo sapere se c’era la possibilità di utilizzare l’amido di mais e la farina senza glutine (per es. Bi-Aglut).

    Grazie mille.

  2. Ciao, ottima ricetta! Hai amche la ricetta per il pan di spagma classico

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