Torta salata patate e melanzane Bimby

Torta salata patate e melanzane Bimby

La ricetta per il bimby della torta salata con patate e melanzane.

Questa ricetta Bimby è:

La torta salata con le patate e le melanzane vi piacerà moltissimo ed è facile da preparare.

Come spesso capita con le torte salate anche quella di oggi è un perfetto svuota frigo, avevo delle patate un po’ vecchiotte e una melanzana che chiedeva pietà et voilà, è venuta fuori una buonissima torta salata.

Per renderla sfiziosa ho aggiunto dei pezzetti di soppressata calabrese, che i miei preparano ogni anno, ma se preferite potete sostituirla con del prosciutto o pancetta, oppure potete non metterla per niente per fare una versione vegetariana.

Non mi resta che augurarvi una buona giornata e lasciarvi alla ricetta di questa buonissima torta salata patate e melanzane bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aaggiornata il: 13 Ottobre 2020

Torta salata patate e melanzane Bimby

Torta salata patate e melanzane Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 da 1 voto
Tempo totale 1 h 10 min
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 1 rotolo pasta sfoglia
  • 1 melanzana
  • 200 gr patate
  • 3 uova
  • 70 ml latte
  • 1 scalogno o 1 cipolla piccola
  • soppressata a pezzi q. b.
  • 1 litro acqua
  • pangrattato q. b.
  • sale q. b.
  • erbe aromatiche q. b.
  • parmigiano grattugiato q. b.

Istruzioni
 

  • Pelare, lavare e tagliare a tocchetti le patate e metterle nella campana dal Varoma.
  • Sul vassoio del Varoma posizionare le melanzane lavate e tagliate a tocchetti.
  • Mettere nel boccale l'acqua con un pizzico di sale, posizionare il Varoma e cuocere: 30 min. Varoma vel. 2 e mettere da parte.
  • Nel boccale pulito mettere lo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7. 
  • Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere le uova, il latte, il parmigiano e mescolare: 30 sec. vel. 4.
  • Unire la soppressata e le patate e melanzane cotte messe da parte, mescolare: 15 sec. Antiorario vel. 2.
  • Foderare una teglia rivestita di carta da forno con la pasta sfoglia, trasferire all'interno il composto ottenuto, livellare con un cucchiaino.
  • Cospargere di pangrattato la superficie e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti circa.
  • Lasciar intiepidire leggermente e servire… Buon appetito!

Il mio consiglio

In alternativa alla soppressata potete usare la pancetta o prosciutto cotto a cubetto o altro salame.
Invece per una versione vegetariana vi basterà ometterla.
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