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Torta con crema all’arancia Bimby

La ricetta per il bimby della torta ripiena all'arancia.

Torta con crema all'arancia Bimby
Dolci
Questa ricetta Bimby è:

Questa è stata la torta di compleanno di mia madre, mercoledì scorso.Volevo preparare un qualcosa con le arance, frutto che lei adora e volevo fare una torta semplice e senza troppi fronzoli. Di quelle torte che quando le assaggi ti rimandano subito alla mente ricordi lontani.

In soccorso è venuto il ricettario di mia nonna, dove ho trovato questa buonissima torta all’arancia che le ha dato la sua amica Rosina. 🙂

Volevo solo rassicurare i miei lettori più fedeli che la mia latitanza è dovuta ad una malattia che ha un nome ed è l’Endometriosi, purtroppo è un problema che mi porto dietro da po’ di tempo e con cui ho imparato a convivere, ogni tanto però ci sono periodi particolarmente duri che mi fanno mancare le forze e inevitabilmente mi portano a “trascurare” un pochino il blog.
Vi dico solo di stasera sereni e che tutto passa, vi ringrazio per supportami sempre e magari più avanti approfondirò meglio questa malattia che affligge tantissime altre donne.

Mi sento una roccia, proprio come la mia mamma! <3

Alla prossima ricetta!

Nea!

Torta con crema all'arancia Bimby

Valida per: Bimby TM5 / TM31

60+ min Tempo
5 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

Per la torta

  • 230 gr farina 00
  • 150 gr zucchero (io integrale di canna)
  • 75 gr burro fuso raffreddato
  • 3 uova
  • 100 ml latte (io latte di riso)
  • 250 ml succo di arancia (spremuto)
  • 2 arancia (solo scorza grattuggiata)
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 pizzico sale

Per la crema:

  • 300 ml succo di arancia
  • 90 gr zucchero
  • 2 cucchiai scarsi amido di mais

Istruzioni

Per la torta

  1. Separare gli albumi dai tuorli e mettere quest'ultimi nel boccale insieme allo zucchero, montare (senza farfalla): 2 min. vel. 3. 

  2. Aggiungere il succo e la scorza delle arance, la farina, amalgamare: 1 min. vel. 3.

  3. Unire il burro fuso raffreddato, il latte e il lievito, mescolare: 1 min. vel. 3 e mettere da parte.

  4. Nel boccale pulito ed asciutto, posizionare la farfalla e unire gli albumi con un pizzico di sale, montare: 4 min. 37° vel. 3.

  5. A questo punto unire gli albumi montati a neve al composto messo da parte, con movimenti delicati dal basso verso l’alto.

  6. Versare il composto ottenuto in una teglia (da 24 cm) rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 160° per 30-40 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).

  7. Lasciar raffreddare completamente prima di sformarla e farcirla.

Per la crema

  1. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti e cuocere: 6 min. 90° vel. 4.

  2. A questo punto dividere la torta a metà e farcirla con la crema all'arancia, posizionare l'altra metà e lasciar raffreddare completamente la torta.

  3. Servire a piacere con una spolverata di zucchero a velo... Buon appetito!

Il mio consiglio

La crema all'arancia tende a diventare densa una volta raffreddata, per questo consiglio di usarla ancora calda per farcire la torta.

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Cucina Italiana

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3 commenti su “Torta con crema all’arancia Bimby

  1. Ho assaggiato l’originale…..eccezionale……domani provo a farla anch’io!!!!?

  2. Ci ho provato ma le torte che dovrebbero crescere a me si afflosciano sempre 😯 e la torta è un po’ spugnosa, la crema un filo troppo dolce e liquida.

  3. Ho provato a fare la torta per ben due volte…un disastro! Ho seguito alla lettera le istruzioni, al termine dei 30 minuti ho fatto la prova stecchino ed era ancora molle, l’ho lasciato altri 20 minuti ed era ancora molle! Totale in forno a 160° quasi un’ora! Si è cotta fuori e dentro è rimasta cruda!
    Secondo me, hai sbagliato a riportare le dosi…troppo liquido con soli 230gr di farina!

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