Questa ricetta Bimby è:
Due anni fa pubblicavo la ricetta della focaccia della Befana oggi invece vorrei condividere con voi una ricetta francese tipica dell’Epifania.
La galette des Rois significa letteralmente galletta del re ed è un dolce che viene preparato il 6 Gennaio per festeggiare l’arrivo dei Re Magi.
La tradizione vuole che venga inserita all’interno una fava, ma può essere sostituta con una noce o una mandorla, e chi la trova viene incoronato come Re della giornata ed è di buon auspicio.
Questa in particolare è la ricetta tipica del nord della Francia con un ripieno di crema frangipane, mente in altre parti viene aggiunta anche la crema pasticcera.
Se volete provare quest’ultima versione potete preparare la crema bimby e unirla alla crema frangipane prima di essere spalmata sulla pasta sfoglia.
Vi ricordo inoltre che da domani 5 Gennaio partiranno i saldi, troverete sullo Shop tutti gli eBook scontati del 50%.
Non mi resta che augurarvi una buona Epifania a tutti!
Alla prossima ricetta!
Nea!
Galette des Rois Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 2 rotoli pasta sfoglia
- 140 gr mandorle
- 2 uova
- 100 gr zucchero
- 75 gr burro morbido
- latte q. b. (per spennellare)
- 1 fava (oppure una noce o una mandorla)
- 2 cucchiaini rum bianco (facoltativi)
Istruzioni
- Mettere nel boccale tutti gli ingredienti, tranne la pasta sfoglia e amalgamare: 1 min. vel. 4.
- Ricavare con la pasta sfoglia due dischi uguali del diametro di 24 cm e stendere il primo disco su una teglia rivestita di carta forno.
- Farcire la pasta sfoglia con la crema ottenuta creando uno strato uniforme e lasciando un bordo di 2 cm circa, posizionare la fava (o la mandorla) sulla farcitura.
- Ricoprire delicatamente con l’altro disco di pasta sfoglia e richiudere facendo aderire bene i bordi.
- Praticare con i rebbi della forchetta delle incisioni tutt’intorno sul bordo e con un coltello praticare delle leggere incisioni sulla superficie.
- Spennellare la superficie con del latte (oppure un tuorlo sbattuto) e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti circa. Dovrà risultare gonfia e dorata.
- Lasciar raffreddare e servire a fette… Buon appetito!
Il mio consiglio
Se sostituisci la pasta sfoglia classica con quella senza glutine diventa un piatto perfetto per i celiaci o gli intolleranti al glutine.
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